由法国高美爱博展览集团主办的SIAL国际食品展创建于1964年，逢双年10月在巴黎举办，现已发展成为世界上最著名的食品展之一。

上届展会于2010年10月17日至21日在巴黎北郊维勒班展览中心举办。展出面积为215000平方米。有106个国家（其中12个国家是第一次参展）的5,700个公司参展，其中81%的参展商为国外参展商。共有136,500名专业观众，其中62%为国外专业人士，来自200个国家。展会前两天的观众人数为历史之最，但由于法国大罢工的影响，使观众总人数比2008年减少了近8%.

下届展会将于2012年10月21日至25日在巴黎北郊维勒班展览中心举办。IPA国际食品加工技术展览会将同期同地举办。

为了适应世界经济一体化以及食品工业国际化的大趋势，巴黎SIAL国际食品展自1997年实行国际化战略。在巴西的圣保罗创建了拉美地区的SIAL子展SIAL Brazil；在加拿大创建了北美地区的SIAL子展SIAL Canada；2000年在中国创建了以中国市场和亚太地区市场为中心的SIAL China中国国际食品和饮料展。2010年在阿联酋阿布扎比将举办中东地区的SIAL子展SIAL Middle East。

这些子展的举办为南美、北美以及中国和亚洲食品业的发展带来了新的活力。而逢双年10月在法国巴黎举办的SIAL展，则继续发挥全球食品贸易平台的作用，从而形成母展和各大洲子展互为促进的良性互动关系，为各国食品企业开拓各大洲贸易，进军全球，提供了有力的促销利器。