SIAL世界食品产业峰会：技术创新带来农业食品行业投资新机会

当下，随着人类对食物需求的增长，以及气候变化、粮食安全危机等不利因素的影响，全球农业食品行业迎来转型升级、重塑格局的窗口期，而科技创新成为关键要素。

12月7日上午，第三届SIAL世界食品产业峰会之农业食品科技创投论坛在线双语直播，海内外著名经济学家、政治学家，斯道资本、绿动资本、嘉吉等投资机构和企业人士，围绕科技创新与消费趋势对于农业食品行业带来的新机遇与新挑战，以及可持续发展与消费需求如何平衡的问题，进行了高质量的交流与分享。

抓住内需，科技创新重塑高质量绿色产品

据推测，2050年世界人口数量将达98亿，全球对食物的需求将急剧增长，传统农业及食品生产模式已经无法满足当今世界日益增长的人口需求，科技创新逐渐成为重塑全球农业食品生产供应的关键因素。

食品行业是人类永恒的产业，而中国拥有全世界最大的内需市场。

著名经济学家，国务院参事室特约研究员姚景源在主题演讲中提到，“中国人每天消费粮食70万亿吨、消耗肉类23万吨、消耗植物油98万吨、消耗蔬菜192万吨，中国食品和未来30年实现现代化的路径安排是一致的，要在质的方面有效提升，在量的方面适当增长，作为投资者，要看到中国人对美好生活的需要，全世界食品产业要看到中国大市场带来的大机遇。” 

作为世界第二大粮食出口国，巴西一直与中国保持着紧密合作。巴西驻上海总领事馆副总领事 Jose Roberto de Andrade Filho 在演讲中介绍道，“巴西在粮食农业发展领域推出了可持续发展、生物经济、数字、开放式创新、食品技术等战略”，从业者要在这些方面不断创新，才能应对农业领域的新挑战。

国家食品与营养咨询委员会副秘书长，农业农村部食物与营养发展研究所创新团队首席科学家、研究员孙君茂则重点讲解了营养导向农业的发展概况、相关标准以及未来展望。

孙君茂指出：从2013年理念成型，到2014年联合国与世界卫生组织的推动，再到2017年其团队开始中国化落地，近年来，大家已经越来越认同营养导向农业这种新型农业形态，能够为中国农业发展带来更多新变化；在中国化落地方面，团队重点在育种、生产环节与营养种植环节进行了着力，其中营养强化农产品是营养导向农业70~80%的重点，目前已经取得了不少进展，接下来会继续推动这方面工作。

中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员、动物营养学家印遇龙则向大家介绍了关于功能农业的新概念，分享了功能农业种养一体化的研究与思考。

印遇龙认为，“种养一体化有多项益处，可以促进生态农业、提高食品安全水平，更注重食品健康营养属性，对环境保护、生物多样性有好处，可以减碳排放”，同时，他指出，功能农业目前还存在一些问题：如科技含量不够、研究投入不多、不深入不系统、品种单一等，并强调种养一体化是功能性农业可持续发展的现代化新模式。

双轮驱动：消费需求与技术创新

目前食品消费需求正朝着更高品质与更精细化场景的方向转变，面对新一代消费者，农食产品会有怎样的创新点？

在主题为《生物技术创变农业食品未来》的圆桌对话环节，嘉吉亚太研发总监周津认为，消费趋势最终能够决定产业方向，如今消费者越来越重视自身健康，对此产业端也开始建立相应的生态系统，更注重营养、可持续性、功能性以及是否好吃。他同时强调，现在正是农业食品科技赛道千载难逢的好时机。

斯道资本执行董事缪轶青则认为：“中国的农食品消费升级趋势，除了追求营养健康、环保可持续等之外，还有两大主题，一是愉悦，二是效用，两者缺一不可。” 缪轶青指出，企业应该着重思考，如何打造更有层次的产品管线来平衡短中期创新落地与更长远的目标；要从战略层面布局选品，而不单单是从技术可实现性出发。

绿动资本高级投资经理姜锐同样认为，追求愉悦感与精致的感官方面的需求非常重要，甚至引领了技术发展，而技术先行让消费者被动接受相对更难，但目前普遍追求的健康可持续，跟感官愉悦往往存在矛盾，而生物技术的更大意义就在于调和两者之间的矛盾。 

同时，姜锐强调，将生物技术迁移到农业食品行业，有两个非常重要的挑战点，一是生产规模化，只有规模化才意味着低成本的可能；二是如何与下游需求建立较好的对话与匹配。

而在Plug and Play食品与农业科技总监卿熙雯看来：随着生物科技创新广度和维度的不断深入，如何平衡好可持续性发展目标与消费者需求的满足将至关重要。

一言以蔽之，随着生物技术、人工智能技术、生态环境技术的不断加码，消费者需求与科技创新正以双轮驱动之势，推动农业食品行业加速可持续发展。

据了解，第三届SIAL世界食品产业峰会由“SIAL世界三大食品展之一”——SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）举办，于12月7日~8日面向全球双语同步直播，涵11场专场论坛，共计邀请了近20个国家与地区的100+食饮嘉宾在线演讲；两日直播共计吸引在线观看人次达250，000 余次。

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2023 SIAL西雅国际食品展

SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。

SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。

期待您的光临！