三大趋势、四大梯队，酱酒多价格带齐发力！

中国国际食品和饮料展览会一直致力于成为最有影响力的食品行业贸易平台。今天中食展小编给大家分享酱酒的发展。 

中国白酒周期的大趋势，看得越长它越简单，中国白酒未来十年三个关键词： 

第一个关键词，强升级；白酒行业的消费升级没有停止，人们的消费越来越高，原来认为白酒产业分布是金字塔型，但是现在在从金字塔型逐渐演变为哑铃型，而且有全国化的趋势，现在50-150的产基本都在下滑。 

第二个关键词，大品牌；品牌是最大的护城河，消费者越来越成熟，推荐不再像原来一样管用，消费者的主权以实越来越强，在这样的情况下品牌的作用越来越强。 

第三个关键词，新品类；未来5-10年的新品类发展，一个是酱酒品类的发展，另一个精酿啤酒对工业啤酒的替代，还有就是红酒的发展。 

酱香品类有强升级的品类，新出的酱酒价格都很高，而且销量也很高。最开始清香占据最大的份额，因为时代原因，清香因为生产工艺的原因产量大。而后来浓香型开始占据主流，到现在酱香的发展，在这个过程中，消费者的趋势是选择的品类工艺越来越复杂，这很可能演变为酱香对浓香品类的替代。 

酱香品类崛起的底层逻辑很简单，好的生意底层逻辑都很简单，品牌和品质的差异，有些人会追求品牌和品质的关系。 

酱酒有可能再细分，消费者对于香型会有区分，但是对于酱酒的品类细分在消费者心中还没有很大的差别。 

酱酒产区的划分，产区和品牌能够形成良性的互动关系。产区价值会进一步加强。 

酱酒的趋势是集中化还是分散化很重要，一个产业的发展最开始的趋势是先分散后集中，先去品牌后品牌化，酱酒接下来会出现很分散的情况。 

2019年的酱酒增速在60%以下都是不合格的公司，大多都是翻番，在这样的阶段是赚钱的。 

酱酒品类长期供应失衡，很多企业的产能在去年才开始投产，但是酱酒5年不出酱，此时市场是长期的供需失衡，第一梯队茅台；第二梯队习酒、郎酒、茅台系列酒，发展十分稳健；第三梯队，钓鱼台，国台，金沙，丹泉当他们全国覆盖时销量会很大；第四梯队，地方酒企比如云门、北大仓，茅台镇中小酒厂。同时，呼吁行业协会规范茅台镇核心产区，从地区政府到行业协会都有责任。

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