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非发烧友福音 葡萄酒几种简单搭配喝法

  话说,葡萄酒有很多好处,含有丰富的营养元素,利于身体健康,对于女人来说,每天一杯葡萄酒还可以养颜,所以喝葡萄酒的人也逐渐多了起来。不过除了发烧友们懂的喝葡萄酒之外,大部分人还是不知道怎么饮用葡萄酒,今儿,中食展SIALChina小编分享一下葡萄酒最简答的搭配,大家可以借鉴一下……

葡萄酒搭配

  1、与水果搭配喝

  有种葡萄酒的流行喝法,即用水果和葡萄酒搭配,调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红,能调出果酒,青苹果的酸中和了红酒的甜味,喝来一点也不觉得腻;柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒,入口爽滑,还夹着淡淡的橙香;柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟相配,淡淡的蓝色与橙色交相辉映,独特色彩的混饮鸡尾酒,更适合任何交际场合和白领聚会,但最好购买有品质保证的进口葡萄酒。

  2、配合肉类喝

  喝红酒最好配肉类,如颜色比较深的肉,味道重,猪肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉,味道淡,海鲜之类。

葡萄酒搭配

  3、不宜加冰喝

  加冰块饮用也是不正确的,因为加冰之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。正确饮用葡萄酒的方法是:红葡萄酒在室温(或者稍低温度更好)下饮用即可,不要冰镇,最好在开启后一小时,酒水充分吸收空气后再饮用;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳,但不要在酒内添加冰块。

  4、不宜加雪碧和可乐

  很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧,其实这种饮用方法并不科学。在葡萄酒中加入雪碧,一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香,另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。

  5、晚上喝更好

  按人体生理学的观点,还是安排在晚间饮酒为好,这是因为在一昼夜的24小时之内,人体对酒精的感受状况是不同的。 上午7-8点,肝脏中的有毒物质基本已排除干净。所以这时决不要饮酒,以免给肝脏带来沉重的负担。 正午前后,身体对酒精最易感觉,如果中午饮酒,则最易致醉,且午餐饮酒会使整个下午精神不振。 下午3-5点,因人的味觉和嗅觉最为敏锐,听觉也处于一天中的第二高潮,故这时最易于评酒,所做的判断准确度高。 下午6点,人的体力和耐力最强,这时对酒精的承受力也最大。

葡萄酒搭配

  6、开盖应该尽快喝完

  一般说来,葡萄酒开启后应立即饮用,如果一次喝不完,可把剩下的酒放在冰箱里,但也不宜超过三天。 即使没有开启的葡萄酒,简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥,透气后使酒质氧化,造成口感的变化。

  虽然葡萄酒在一些场合繁文缛节比较多,如果不是特别的需要学习西式饮酒礼仪,那么在寻常时间喝葡萄酒,一只开瓶器,调好适当的酒温,选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况,错失好酒,还是多了解一点细节比较保险,可以参加由中食展举办的葡萄酒活动,跟顶级大师学习如何品酒更容易一些,当然还可以关注中食展于2018年5月16日至18日举办的第十九届中国国际食品和饮料展览会,融聚了世界各地进口食品,吃货朋友们千万不要错过哇!


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