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12月7-8日，SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）主办的第三届SIAL世界食品产业峰会圆满落幕，累计吸引了近20个国家与地区的100+全球食饮嘉宾在线演讲，在线观看人次达250,000余次。新华社、人民网、中国网、中国食品报等共计600+家媒体及资讯平台进行了深入报道。 本届峰会以“全球智慧链下的共谋与共赢”为主题，共举办11场论坛，各大论坛邀请了细分领域的关键意见领袖与知名企业代表，针对当前最热门与最重要的相关议题，进行了细致、深入、全面的探讨与分享。

供销合作社一直存在着，是为农服务的、为社会提供帮助的，对农村零售市场起到非常重要的作用。 预制菜行业受资本看好，未来融资顺利。冷链技术的升级将会为这个行业提供无限的想象空间。 日本的预制菜品类丰富，市场规模持续增长，在未来的消费趋势中，食品安全与营养平衡将是至关重要的。 生鲜电商受政策鼓励与资本看好，处于高增长态势，能够引领预制菜赛道的不断创新和发展。 关注消费者对品质生活的需求，通过产品研发、技术创新、供应链与渠道改革，提供新鲜便捷的预制菜。 直播电商成为消费常态，蕴含巨大商机，健康、精致、便利、创新将是食品饮料领域的发展趋势。 深耕水产预制菜，从产品的标准化、全渠道发展、品牌化等多方面加码，打造体系化的全产业链。 利用数字化、社交媒体等与消费者产生链接和互动，生产高话题性的创意，和消费者玩在一起。 在餐饮标准化与品牌化的大趋势下，以顾客为中心，打造安全、高效、高质、高性价比的供应链。 通过研发新产品、创造新内容、拓展新渠道驱动增长，以营销数字化提升品牌在内容市场上的获客效率。   预制菜热度持续上升，受到年轻人广泛关注，品牌要基于数据洞察制定内容营销策略。

关注现代/传统渠道的演变，在O2O模式中形成线上线下高度融合的新兴商业模式，打通最后一公里是企业自身增长的法宝。 乌拉圭是中国牛肉和羊肉的主要供应国，将尝试出口多样化的肉制品到中国。 中国是我们肉类产品最主要的出口目的国。我们的畜牧业将自然、技术、发展等融合起来，个体追溯系统可以识别到每头牲畜的状况。 巴西坚持可持续性和拥有高标准的生产流程，同时符合出口国家的标准，以及具有可追溯性，以确保食品安全。 下一步新举措，努力促进肉类产业绿色贸易规范在国际贸易中的实施，促进贸易发展和可持续性。 坚持做长线、追求个体和企业长远利益最大化，形成利益共同体，才能保持进口肉类的韧性，促进行业稳健发展。 对国际肉类和国际贸易持有乐观态度，随着中国新冠疫情防控政策的放松，面临着转折点已经到来。 2023年，通过不同的差异化战略，像球队一样努力精挑细选，提供更多高质量的高端肉类满足中国消费者的需求。 未来两年猪肉行业将有不错的出口需求，希望通过小牛肉产品增加中国市场份额。 谷饲牛肉趋势向好，电商市场对牛肉的销售是个很大的驱动力，对中国市场未来的增量保持乐观态度。

老字号餐厅破圈关键：首先要对行业尊重，对厨师客人食材尊重，把控好食品安全与健康，将匠心精神真正落地。 连锁餐饮“翻车”外因是消费形势变化与疫情影响，内因是食品安全与组织架构等内功建设。食品安全是红线。 近年来，50岁以上中老年外卖用户群体明显持续增长，高峰段集中在早餐及下午茶时间，餐饮品牌未来可重点关注中老年市场。 中餐厅可借鉴米其林黄金五条标准：对食材品质的把控，融合食材口味的烹饪水平，创新水平，物超所值，烹饪水准的一致性。 高端餐饮同质化非常严重。为此我们投资成立了第三方供应链公司，采购稀缺食材，优中选优，显著提升了产品的议价能力。 供应链的信息流非常重要，多品牌多门店企业对供应链的快速反应要求很高。供应链能否成为大平台支持所有品牌，或许是大趋势。 中小企业想做大而全的供应链体系几乎不可能，但企业之间可以取长补短，协调合作，让优秀企业成为自己供应链的“螺丝钉”。 对单店运营企业来说，需求格外个性化，所以要对食材有足够的鉴定能力，然后以工匠精神为客户提供好的产品。   供应链一定要稳定，可持续为前端输送食材；够快速，保证食材新鲜；也要做到本地化、多元化与多渠道，保证品牌核心竞争力。

2023年，SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。目前，全球招商活动已全面开启，欢迎您的光临！