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网页版
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赛事介绍
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SIAL臻牛奖是SIAL西雅展打造的顶尖牛排赛事，集结来自SIAL西雅展肉类生产商及进口商、贸易商的优质牛排产品，瞩目全球，汇聚优质食材，为来自全球各地的牛肉生产商及贸易商搭建一个向全球展示产品的机会，并提供一个国际化的交流平台，是一场展示品牌及产品的国际行业盛会。赛事邀请来自世界各地肉类行业专业人士、餐饮企业、供应链企业等不同领域专业人士到场，领略顶级食材品质，评选出年度优质牛排产品。
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SIAL臻牛奖
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免费向2026 SIAL西雅展（上海）的肉类生产商及进口商、贸易商等类型展商开放参赛；
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邀请肉类协会、餐饮行业、知名餐厅、媒体等行业的资深从业人士及食评人、专家学者等组成专业评审队伍，对参赛牛肉的生、熟两个不同阶段，通过外形、气味、色泽、纹理、口味、肉质等多方面进行系统评判，评选出年度牛排奖项得主；
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全程确保公平性和客观性，获奖牛排及其生产商将被授予SIAL官方牛排奖项，并在2026 SIAL西雅展（上海）比赛现场展示，吸引20w+专业观众打卡参与，同时获奖产品将被加入SIAL品牌+全渠道营销推广，助力获奖企业品牌及产品全方位曝光。
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SIAL臻牛奖
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赛事地点：上海新国际博览中心，N5馆，N5E118
赛事时间：2026年5月18日9:00-16:30
颁奖典礼：2026年5月18日16:30
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第一阶段 Stage 1:
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参赛企业通过SIAL官方线上提交产品，评审团将进行初步筛选，初筛通过后比赛前1周将会有主办方联系送样信息，初筛产品将于比赛现场统一展示评比；
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第二阶段 Stage 2:
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比赛现场生肉状态评比：
初筛完毕的参赛产品按西冷、眼肉、菲力、和牛分为4组，评审团根据牛排的外形、香气、色泽、纹理、含脂量等标准进行甄选与评分。每组产品的所得分数将作为生肉表现得分；
比赛现场烹饪状态评比：
参赛产品分别由专业厨师在规范时间和标准下进行西餐烹饪+中餐烹饪，并由评委进行品尝。评委根据烹后牛排的外形、香气、柔软度、味道和肉质进行打分。每组产品的所得分数将作为烹饪表现得分；
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第三阶段 Stage 3:
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评审团评分：
两个赛段分数叠加后将会评选出2026年度SIAL年度牛排奖项。所有获得奖牌的牛排有权在包装和市场宣传中使用官方指定的奖项标志。
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奖项设置
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2026 SIAL 年度眼肉牛排
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2026 SIAL 年度西冷牛排
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2026 SIAL 年度菲力牛排
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2026 SIAL 年度和牛牛排 |
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2026 SIAL 年度西式烹饪优选牛排
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2026 SIAL 年度中式烹饪优选牛排
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2026 SIAL 年度卓越品相牛排 |
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2026 SIAL 年度卓越风味牛排 |
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比赛细则 |
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1. 参赛企业需在规定时间（即日起-2026.4.30）内注册报名、提交产品信息，主办方将对产品进行审核；
2. 参赛企业需提供西冷、眼肉、菲力、和牛四个部位的牛排，用于展示和比赛烹饪的牛排，每个部位需提供4份，每份约200g。参赛者须保证参赛牛排无品质问题，符合市场销售标准；
3. 参赛企业需于比赛前一日2026年5月17日将分割好的参赛牛排送至比赛场地N5馆，N5E118，主办方将统一冷藏储存。
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获奖权益 |
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官方媒体独家报道，订阅号每个产品单独享有一个头条 |
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免费视频宣传，官方宣传视频中，单独露出产品画面、产品名称以及企业名称 |
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餐饮、商超等渠道Match Me供需对接一次 |
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SIAL世界食品产业峰会1张 |
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主办方颁发荣誉证书 |
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可以在商业推广中使用本届Logo |
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2026 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）N3、N4、N5展馆免费展示 |
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2026 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）展期比赛产品展示
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2026 SIAL LA CUISINE美食厨房下午时段场地免费使用，可用于产品推介 |
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报名即享官方媒体推广
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历届评委阵容
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2025获奖名单 |
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2025 SIAL 年度眼肉牛排 |
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青岛隆铭牛业有限公司 |
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上海就爱吃贸易有限公司
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天谱乐食食品（上海）有限公司
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长春城开吉牛食品科技有限公司
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2025 SIAL 年度和牛牛排 |
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内蒙古九匠牛食品有限公司 |
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青岛隆铭牛业有限公司 |
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上海永育承供应链管理有限公司
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2025 SIAL 年度西冷牛排 |
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贵州远牧食品食品有限公司
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吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
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青岛隆铭牛业有限公司 |
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天谱乐食食品（上海）有限公司
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2025 SIAL 年度菲力牛排 |
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天谱乐食食品（上海）有限公司
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赛事回顾 |
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