猪肉类产品未来如何发展

中国国际食品和饮料展览会一直致力于成为最有影响力的食品行业贸易平台。今天中食展小编给大家分享主流的猪肉市场。 

植物肉市场如火如荼，从每一次的新品联名到投融资动态，都能在食品圈中引起一阵阵热议。无论是创业者还是投资人，他们的眼光都投向了这个新兴品类，想在早期能占有一席之地。但当大家目光都在植物基上时，“真肉”的创新似乎很久没有出现令人兴奋的产品了。 

中国依旧是全球最大的猪肉消耗国，根据国家统计局数据显示，2019年全年中国猪肉消费量在4255.31万吨，虽然受到猪肉价格飞涨的影响，相比2018年已经下降了1100多万吨，但是依旧比其他国家高出不少。但是在新冠疫情、非洲猪瘟以及养猪场整改多方面影响下，猪肉市场的行情依旧迷离。 

中国作为世界上最会吃的国家之一，几乎什么都可以入菜，万物皆可烤。而中国人对于肉的追求从古至今从未停止。豕（shi）也就是猪，从商朝开始就已经被人们所认识，中国人吃猪肉一直延续至今。网易的丁磊也从2009年开始投身养猪事业，第一头猪10万+的天价也让未央猪的名声大振。

作为农产品的猪肉一直在热议的风口浪尖，而作为快消品的猪肉类产品却一直风平浪静。

需要创新的猪肉消费品 

猪肉的快消品类并不年轻，很少有该领域的初创品类进入到大众的视野当中，新品的推出多数也是双汇金锣等老牌企业的更新，像王中王、梅林午餐肉类的产品，无论从包装还是产品形式来看，都不新颖。作为Z世代的消费者，可能已经不能理解那个需要钥匙打开的金属罐头带来的快乐了，他们更多的是在“捞王”、“海底捞”等火锅店中看到已经切片完成的午餐肉。 

就像全球知名的罐头品牌当属SPAM（世棒），作为美国肉类企业荷美尔旗下的一个主力品牌，世棒的火和韩国部队锅的关系却更加紧密。通过小红书分享世棒午餐肉的用法等形式的内容种草，慢慢将猪肉罐头这个品类重新带回消费者的视线。

今天中食展小编就给大家分享到这里，更多资讯请关注中国国际食品和饮料展览会。