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临期食品的市场前景

2021.04.16



1升装的进口啤酒10元/桶,原价12.8元的依云水,现价0.5元,保质期还剩1个多月的进口饼干干,从126元降到12.6元!进口食品,因为提前保质期,会被卖家以“白菜价”“骨折价”在线上线下售卖。而这背后,SIAL China看到一个新的消费市场也应运而生。

4月13日,#每年210万人在网上购买临期食品#,#如何看待210万人网购临期食品#的话题一起冲上微博热搜榜。话题阅读量已达366万。

很多人都在买的“临期食品”是什么?

这些食品在剩余期限上有的短则几天,有的长达数天,仅有原始价的20%—50%。

按照北京市工商局公布的“食品保质期临界值”标准,临期食品一共可以分为6种。

临期商品的产生原因,总结起来就是低效的供应链导致人和货无法快速匹配。

国产商品方面:长期零售行业主要采用经销商制,这导致商品从生产端到流通端经常要经历一级,二级,甚至三级,距离过长。

进口商品方面:进口商品一般会以总代理的渠道进入国内,但是这个渠道基本上没有保护机制,一旦没能及时进入终端销售,又无法退给出口商,也只能成为临期品。

《 2020年中国进口食品行业报告》显示,2019年,国内进口食品金额已经高达908.1亿美元。粗略估计,如果按照5%的沉淀库存计算,临期食品市场也超过了八百亿。有便利店销售人员表示,将临期期食品单独售卖,对销量明显的促进作用:“缩短价格让更多消费者享受到崭新的味觉体验,同时也减轻了库存压力,一举两得。”

在某些人看来,临期食品并不是啥好东西,应该尽快扔掉。

查询天眼查发现,目前国内有临期食品公司已经接受了四次融资,并且已经与旺旺,费列罗,汉高等200余个品牌建立尾货合作关系,在资金+渠道的联合装备下,已经成为了成熟的临期食品处理能力。

此外,一家以“日期越近越便宜”为卖点的电商平台,2015,2018年接连获得阿里巴巴两轮融资,其中最近一轮融资超亿元。

电商平台,以“临期食品”为关键词进行搜索,相关店铺数量众多,各类低价零食应有尽有,图片经常配以“裸价特卖”,“临期更划算”等醒目标识。

在一家拥有152万粉丝的淘宝临期食品专营店内,0.29元可以买一包越南进口面包干,16.9元可以买到10袋网红日式小圆饼。,,满满一大箱子。”商品评价中,众多消费者收到了上述好评。其中,还有很多人的头像后面紧跟着“回头客”标识。

不止是在线上,在一些线下商超里,有时盒马生鲜,沃尔玛,家乐福,大润发等,经常都会专门建立“临期食品货架”。超市”。黄色的价签上大部分都是10元3件,10元4件……这谁受得了?来到这里脑子里只有一个旋律“走过路过不要错过,10块钱你买不了吃吃亏,10块钱你买不了了了上了当!!买到就是赚到!”

“白天老年人,晚上年轻人。”一家临期食品店的店主这样的扩展店里的主要顾客。

在现实生活中,消费者对临期食品的态度也各有不同。持反对意见的消费者对临期食品的看法都体现在“健康为1,其他为0”上。他们秉着减少危害的原则去选择正常售卖的商品,对于临期食品,他们会选择视而不见,而且处方劝身边的人不要购买来规避对“健康”的危害。

临期食品质量是否有保障,值得购买吗?

如果单一食品中,添加了可以抑制微生物生长的物质(即防腐剂),或者采用了“密封包装+彻底灭菌”的工艺,那它的保质期就可以了。会很长;否则保质期就可能比较短。因此,食物大体上可分为长保质期和短保质期两类。

这种食品的保质,通常是食物的风味,口感,外观等各方面,如果过期时间不长,还是能安全食用的。需要注意的是,“冷冻食品”如果冷冻状态中断了中断,那食品安全风险可能会骤增。

总的来说,只要过了保质期,这些微生物超标的风险会增加,还是不要吃了。

据联合国统计的数据显示,全球每年约有13亿吨食物被浪费,造成的直接经济损失高达9400亿美元。其中临期食品是重要部分,如果处理不当,会造成社会资源的严重浪费;而其售卖是对资源的再次配置,在减少企业损失,消除市场空缺的同时,还能收获大量新的消费群体。,,食用临期食品的安全性是有保障的。”

的超市合作,通过购入普通超市的临期食品,再以极低的价格提供给当地的贫困家庭,甚至还可以可以通过劳动来换取食品;德国,加拿大等把临期食品降价出售或直接捐款在规模上,早在2019年3月厦门市首家“爱心食物银行”开张,市民通过支付宝扫描二维码即可免费领取临期食品。

临期食品作为一种特殊商品,在节约资源方面有其独特的优势,但由于其可食用期限的特殊性,在热销的同时,也有一些现象值得重视。例如,某些商家未对临期食品进行的提示,仅标明“特价”;某些电商平台因为价格低廉就附有“不支持退货,无法保障产品运达状态,食品挤压泄气不赔偿”等霸王条款,认为有损消费者切身利益。这就需要监管部门加强行业监管,商家提高自律意识,平台做好监督责任,同时消费者也要擦亮眼睛,不要因为贪图便宜而忽略产品质量。

若想参加食品展览会,小编为您指路,SIAL China中国国际食品和饮料展览会于2021年5月18日到5月20日在中国上海浦东举办,SIAL China可细分为进口食品展,方便食品与粮油及调味品展,功能性健康食品展,肉类及冷冻冷链展,绿色农业展,高端饮品及乳制品展,届时将有大量食品饮料品牌参加SIAL China,期待上海食品博览会盛宴!

原创作者:大众网
信息情报:沙斯媛
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