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绝味食品:内生性成长能力不断加强,各项业务迎来加速发展

2021.04.18



4月16日晚间,绝味食品股份有限公司发布2020年年度报告,公司实现营收52.76亿美元,实现归属于上市公司股东的净利润7.01亿美元。同时,绝味食品还披露了2021年一季度业绩预告,实现净利润为2亿-2.37亿美元,以后增长217.68%-276.45%,业绩呈现爆发式增长。

休闲卤味经久不衰龙头企业优势凸显

休闲卤味是休闲食品与卤制工艺相结合的享乐型食品,各种的食用场景(闲暇,加班,逛街,出游,代餐等)和消费渠道(交通枢纽,便利店,菜场,超市,电商,直播等)休闲休闲卤制品行业经久不衰。

根据Frost&Sullivan的数据,2010-2019年将重组卤制品零售额从232.1亿增长至1064.6亿,CAGR达到18.44%。预计2020年休闲卤制品零售额将达到1235.1亿美元。有快速增长的趋势。

对比其他成熟的休闲食品细分行业,卤味赛道的品类集中度还有明显的提升空间。消费升级与供给侧改革将推动市场份额从作坊型向连锁型,非品牌向品牌企业逐步转移。根据第三方机构统计,2019年年度卤味鸭脖门店总数超过10万家,TOP5品牌的市场占有率不足20%,因此无论是零售额还是店铺数,都是品牌未来仍极大的增长空间。

绝味食品是一家主要从事休闲卤制食品的开发,生产和销售的知名企业。公司遵循“深耕鸭脖主业,打造美食生态”的战略战略,致力于打造一流特色美食平台,以特色美食丰富美好生活。

报告期间末,公司在中国大陆地区共创立了12399家门店(不包括港澳台及海外市场),商圈覆盖更全面,区域分布更加均匀,市场渗透更加深入。

公司还建立了由3000多位加盟商构成的四级加盟商委员会体系,整体的销售网络覆盖率,门店数量和管理水准居于市场领先地位。不断扩大的背景下,绝味食品的布局着眼长远,目标明确,公司有极大的成长空间。

产品涵盖多种品类业务范围不断拓展

长期以来,绝味食品聚焦休闲卤制食品的开发,生产和销售,在供应链网络中,连锁渠道管控,信息化运营,品牌营销相互作用等方面持续不断的和交替,已经初步形成了以综合信息系统及供应链整合体系为支持,以直营连锁为引导,加入连锁为主体的标准化门店运营管理体系,成为国内现代休闲卤制食品连锁企业的领先品牌。

公司的休闲卤制食品目前已涵盖多种禽类,畜类,蔬菜等,形成了以卤制鸭副产品等卤味为核心的丰富产品组合,并因时,因地开发差异化创新产品,可以满足消费者不同的首选通过多年产品开发技术的传承,改进和创新,公司已经形成了包括“招牌风味”,“黑鸭风味”,“酱鸭风味”,“五香”的风味”,“藤椒风味”等系列口味。

在生产经营模式方面,绝味食品目前采用“一个区域市场,一个生产基地,一条冷链配送链”的模式,业务范围覆盖全国31个省级行政区及香港,澳门特别行政区; 2017年开始探索海外市场,目前在新加坡市场已经初具规模,深受消费者的喜爱和好评。

科研带动产品开发食品安全体系完备

创新是产品生命力的源泉,绝味食品高度优化创新研发,依托内部产品创新研发,并与外部机构及研究机构等专业伙伴建立长期的合作关系,以科研带动产品开发,不断完善产品结构,丰富产品组合,稳定经典口味,升级保鲜包装,持续提升产品品质,口味和效能,丰富美好生活。

绝味食品以主要目标市场为中心,前瞻性地在全国布局建设了21个工厂,业务范围覆盖全国31个省级行政区及香港,澳门特别行政区,并在新加坡,加拿大,日本,海外等国家进行扩展,实施标准化生产管理体系,按ISO9001国际质量管理体系,ISO22000食品安全管理体系的要求,对关键控制点制定了关键限制并严格监控。

并且实行“当日下单,当日生产,当日配送,24小时内开始售卖”的生产模式,大大优化了产品的新鲜度,有效控制了产品质量,提升了生产效率。

食品安全是企业的生命线。绝味食品在发展过程中一直将食品安全问题放在最重要的位置,从质量文化的转变逻辑提升全员食品安全意识,每个都制定出详尽的基础操作标准。

公司营销条线建造了SOP和CSC系统,并编制了门店QSC标准,有效确保了门店食品安全和品质管控体系,提升了门店全员的食品安全意识,保证了各直营门店和加盟门店的品质管控。

绝味食品供应链条线建立了专业完善的食品安全控制体系,通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的认证,对关键在于国家标准的基础上准备了更为严格的多个企业标准。

对于未来发展,绝味食品表示将始终秉承“致力打造一流的美食平台”的目标,在公司现有产品领域优势在于其基础上,基于行业未来的良好发展前景,进一步巩固鸭脖连锁行业的领先概况,并积极开拓海外市场,为公司未来利润增长节省强大的动能。

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