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78%中国消费者过去两年改变食物消费习惯,而全球是25%

2021.06.17

5月20日,世界三大食品展之一的世界食品全产业链大会SIAL China中国国际食品和饮料展览会(以下简称“SIAL China国际食品展”)在上海闭幕。



"今年其他地区的食品展都办不了,但中国还可以坚持办,我觉得其实这对于全球来说也是一个在食品饮料行业非常鼓舞的消息。”SIAL China CEO李悦告诉南都记者。

一家公司5款产品进入创新大赛前十

本届展览面积达到了18万平方米,超过4500家全球展商参展,展出超过30万件产品。展会同期召开了包括全球新零售峰会、国际肉类大会、食品供应链论坛、中国餐饮新风潮论坛等在内的10大论坛,线下共吸引超过4万人。活动期间,SIAL China国际食品展采取全球直播的方式,共吸引来自全球200多国家与地区,数百万人实时在线观看。

据了解,SIAL每年都会举办创新大赛,往年主要都是海外企业申请参赛,但今年过半数都是中国企业申请,“我觉得这跟我们的疫情的稳定、经济的恢复、大家的需求分不开,这些需求推动了创新。伊利有5款产品进入了前10创新产品,这是从来没有过的,金奖是他们的一款芥末海苔口味的雪糕。”李悦表示,这说明该团队在整个产品研发、创新方面下了很大功。

此外,李悦还告诉南都记者,中国食品企业要想走出去,还是要解决品牌问题,“很多中国企业出去可能是OEM或者是低级代加工的一些产品,比如一些农作物、半成品。大家还没实现品牌国际化,当然我们这样的企业非常少。大家的产品还是不错的,但一定要做品牌,要不然我们没有出路。”

据透露,中国食品产业也正在利用品牌的力量走出去。2020年,欧盟农产品出口额增值1843亿欧元,欧盟和中国每天的贸易额平均超过10亿欧元,这使欧盟成为中国的最大贸易伙伴,而中国则成为欧盟的第二大贸易伙伴,仅次于美国。

欧盟驻华代表团农业参赞彭达明在会上表示,3月1日,中欧地理标志协定正式生效,这标志着中国第一批100个地理标志在欧盟市场会受到法律保护,超过100个欧盟地理标志的名称在中国也会得到保护。

据了解,地理标志是识别产品来源于某一地区的标志,而该产品的质量和声誉都取决于这一特定地区的自然和人文因素,比如我国的“普洱茶”、欧盟的“香槟”。协定生效后,给中欧双方企业、民众和相关产业带来了实实在在的好处。

彭达明透露,地理标志的生产就是在地理标志的地理区域内进行生产,这样可以维持农村地区的就业和活动,可以促进农村振兴。比如,福建省的茶行业,可以得到进一步的支持。

81%的中国消费者转向健康食品

SIAL China国际食品展联合SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中国、中国保健协会保健资讯服务工作委员会及艾瑞咨询首次对外发布了《2021食品饮料新消费增长白皮书》。

白皮书指出,食品行业在大环境的剧变中开始快速进化,在疫情、国际形势、对外贸易关系、国家政策、技术浪潮、文化变迁等因素互相作用下,一边是部分企业面临困境,另外一边是极具创新力的企业迎来了高速增长期。经过2020年的洗礼,食品饮料行业正在呈现新的发展趋势。这些趋势包括食品饮料业态变得越来越丰富、食品饮料企业正在向商业综合体发展、食品新经济正在吸引大量资本涌入、一切与速率有关的食品正在快速增长、功能性食品细分化程度将越来越高、食品安全已经成为行业关注的重点等。

专家表示,疫情黑天鹅带来了二战以来最大的经济滑坡,也成为了食品创新和新业态的加速器,外来闯入者在不断改变着食品行业的游戏规则。减少过度包装、提供可追溯的食品来源、在生产过程中减少对空气和水的污染等已在全球业界得到广泛共识,在某种程度上讲,饮食习惯正在决定我们周围的世界。

SIAL全球总经理 Nicolas Trentesaux披露的数据显示,78%的中国消费者在过去两年改变了他们的食物消费习惯,而全世界这个数据是25%;81%的中国消费者已经转向了更健康的食品,全球这个数据是57%,“这次的疫情并没有改变消费者的习惯,他们仍然想要更好的食品。这样的食品对自己的健康更好,对环境也更好。消费者他们也更加致力于改变自己的购买习惯,会做出更多理性的选择”。

转自:《南方都市报》