从“地方风味”到“世界菜单”，SIAL西雅国际食品展助力中国新特产“链”接全球

当源自贵州高原的抹茶香飘四海，当黑龙江的蔓越莓跨越山海，当安徽的鹅肝、云南的坚果、浙江的鱼子酱……这些镌刻着中国地理印记的产品，不再是局限于一隅的“土特产”，而是融合了现代科技、标准认证、品牌叙事与强大供应链的“新国潮”食品，并以前所未有的自信与潜力，奔向世界各地的高端餐桌与连锁商超货架上。

在此浪潮之下，今年5月18日至20日，即将在上海新国际博览中心举办的SIAL西雅国际食品展，再度成为这场全球化征途的关键舞台。作为亚洲领先的国际食品贸易盛会，SIAL西雅国际食品展始终将助推中国特色农食产品走向世界视为重要使命，展会特设“区域名优食品”展览主题，曾吸引甘肃、浙江、上海、湖北、吉林、福建、云南、广东、贵州、内蒙古、黑龙江等逾三十个省、自治区、直辖市的政府及行业协会，携最具代表性的“地域风味”组团重磅亮相，共同展现鲜活、立体的中国风物全貌。

 

圈粉世界，从“深闺珍宝”到“国际网红”

中国地大物博，气候与物产的多样性孕育了无数独一无二的“名特优新”农产品。以贵州抹茶为例，通过建设高标准种植基地与引进世界级生产线，其产品已出口至全球40多个国家和地区，让世界通过一片茶叶的芬芳见证了中国制造的精细标准；同样，原本属于地中海风物的油橄榄，在甘肃陇南成功规模化种植，发展成为当地农户的“金果果”，展示了中国农业强大的引进、吸收与再创新能力；东三省依托优越生态孕育的丰富菌菇资源，也在全球健康食品市场中赢得一席之地。

 

中国新特产的快速崛起，契合全球消费市场对情感价值与文化认同的新追求。社交媒体上，#贵州酸汤、#东北烧烤等地域饮食话题爆火，揭示了地方风味作为文化母体所蕴含的巨大情绪张力与传播力。调研显示，超过40%的中国消费者高度认同地域限定美食的吸引力，并实际增加了购买。这意味着，今天的消费者购买的不仅是一种食品，更是一种文化体验和情感连接。将这种独特的怀旧经典风味与现代消费需求相结合，正为中国新特产从“土味儿”迈向“国际范”，提供了广阔的创新空间和品牌叙事可能，使其在全球餐桌上不仅满足味蕾，更传递文化自信。

 

破解商贸痛点，放大产业价值

尽管潜力无限，但众多优质的中国“土特产”在迈向更广阔市场时，仍普遍面临品牌认知不足、销售渠道受限等现实挑战。“酒香也怕巷子深”，如何让藏在深山、远在边陲的优质产品，高效对接国内外高价值市场，成为产业发展的关键一环。

SIAL西雅国际食品展的价值，正在于它构建的高效商贸生态。这里不是简单的展销会，而是一个汇聚全球产业链核心决策者的“引力场”。去年展会现场，来自125个国家和地区的174,365位进口商、连锁商超及餐饮集团采购负责人云集，创造了高浓度、高频率的商贸对接场景。

 

如湖北“荆楚优品”展团，携潜江小龙虾、恩施玉露等地理标志产品亮相，其鲜明的地域特色与稳定的产品品质，迅速与长三角、大湾区等地的高端餐饮及零售渠道产生深度碰撞，现场达成破亿订单，实现了从“地方名片”到“畅销商品”的高效转化；内蒙古展团携草原的绿色有机农畜产品整体出击，在展会上形成了强大的品牌集群效应，吸引了寻求健康、特色食材的海内外买家密集洽谈，最终收获了高达1.1亿元的意向订单，显著提升了“内蒙古味道”的整体品牌价值和市场能见度。

2025年SIAL西雅国际食品展（上海）累计促成近12,870场次商贸配对的惊人数据，这正是展会作为高效贸易平台价值的最直接证明。无数鲜活的商贸案例表明，SIAL西雅国际食品展能够将最质朴的乡土风物，与最精准、最活跃的全球大市场需求快速链接，将产品的内在价值转化为实在的市场订单。

 

汇聚全球资源，赋能品牌发展

今年SIAL西雅国际食品展（上海）将进一步升级其全球资源聚合与产业赋能能力，迎接来自全球的18万名食品饮料专业人士，构建立体、多元、高价值的全球食品商贸服务体系。

如依托庞大且不断更新的全球买家数据库，SIAL西雅国际食品展能够为各地展团精准匹配从进出口贸易商、大型连锁零售商到食品制造商、餐饮酒店集团在内的各类优质采购资源，有效打通国内国际双循环贸易渠道；展会提供的Match Me供需对接等专业服务，为买卖双方配备了高效的“商务导航”，能显著提升对接的精准度和成功率，让宝贵的展会时间产生最大化的商业回报。

 

更为重要的是，SIAL西雅国际食品展不仅关注即时交易，更致力于赋能中国“新特产”的长远品牌发展，同期举办的SIAL世界食品产业峰会、SIAL创新大赛等国际性行业活动，是获取全球前沿趋势、参与权威标准讨论、赢得国际品牌背书的重要平台。在这里，中国企业不仅能“卖产品”，更能学习如何“讲品牌故事”、“做文化传播”，最终实现从“产品出海”到“品牌出海”的深刻跨越。

从甘肃张掖展团一举拿下28.6亿元采购协议的辉煌战绩，到云南“绿色云品”吸引超千人次采购商洽谈的火热场面，无数成功案例已经印证，SIAL西雅国际食品展是中国特色农产品实现价值飞跃、品牌走向世界不可或缺的国际化跳板和加速器。今年5月，SIAL西雅国际食品展诚邀全国各地致力于做好“土特产”大文章的地方政府、行业协会及龙头企业，共聚上海，共同将每一份源于土地的珍贵馈赠，锻造为驰骋全球市场的金字招牌，携手书写中国农业现代化与品牌国际化的崭新篇章。