广州赛场火力全开，SIAL CUP 咖啡师全能赛交出精彩答卷！

9月3-5日，2026 SIAL CUP 咖啡师全能赛落地广州并顺利落幕。这场业内高规格咖啡竞技盛会，汇聚来自全国各地的咖啡师高手同台角逐。选手站上竞赛舞台尽情施展本领，用精湛手法诠释咖啡匠人精神，为现场评审与到场观众，带来一场兼具观赏性与专业度的咖啡感官盛会。

赛场之上竞争激烈，考验的不只是选手过硬的拉花实操能力。在时间紧迫的高压竞赛环境下，流畅的操作流程、稳定一致的出品品质同样至关重要。每一处细微操作，都是选手实力的直观体现，也是评委打分评判的重要维度。

经过多轮激烈比拼，最终，骆贤选手凭借稳定出色的发挥、精湛的技艺和对咖啡独特的理解，摘得本次大赛的桂冠；谭明辉选手以细腻优雅的操作和令人眼前一亮的创意咖啡作品，荣获亚军；陈国权选手凭借扎实的基本功和极具感染力的舞台表现，收获季军殊荣；何唐斌选手获得殿军。获奖者们用实力证明了自己在咖啡领域的努力与成绩。

冠军：骆贤

伊利纯牛奶：

它的容错率高、价格实惠，家庭或者咖啡店使用非常合适。全脂牛奶的脂肪结构对新手更友好，奶泡的流动性容易掌控，基础图案的成功率有保障。

德馨植物奶：

如果你追求无乳糖，植物奶是不二之选。植物奶在奶泡稳定性和图案某些情况上，持久度上甚至略胜牛奶一筹，而且麦香与咖啡的融合非常和谐，适合出品。

燕麦奶 > 豆奶 > 杏仁奶。燕麦奶的综合表现断层领先；豆奶虽然能拉花，但絮凝风险需要技巧规避；杏仁奶建议直接做冰饮更合适。

亚军 谭明辉

伊利纯牛奶：

这款牛奶的蛋白质跟脂肪含量丰富，在牛奶的打法处理时候可以产生很绵密细腻的奶泡。而在拉花时图案的呈现会很清晰，流动性很好。制作高难度时候不容易晕染糊掉。

德馨植物奶的流动性更好，制作图形时不容易散开，奶泡一样细腻。

季军 陈国权

伊利纯牛奶：

这款牛奶在比赛中用起来发现它的奶泡很容易打发，比赛试机的时候看到他的蛋白质含量算是一个蛮高的含量，所以就大概想好了牛奶咖啡的一些制作比例以及处理手法，包括在dirty、冰拿铁上面的味道表现都能喝到很明显的甜感，跟咖啡很搭。

德馨植物奶：

这款植物奶说实话是我第一次用，在开始试机前还担心会不好做拉花，直到真正使用过之后才发现它跟我平时在用的植物奶的特点很相似，随着比赛的推进我对这款植物奶的处理方式就更有信心了，包括在饮用体验方面它有着很多种植物成分混合而成，他让咖啡的风味有着更为多变的风格，很适合咖啡店用作出品的牛奶咖啡乳制品。

殿军 何唐斌

伊利纯牛奶：

今日的伊利纯牛奶给我带给我的感受还是比较惊喜的，经过冷藏后打发可以很大程度的接近高品质鲜奶的质感和口感，并且在进行咖啡拉花的时候牛奶中的乳蛋白和脂肪非常稳定几乎不会晕染，而且作为纯牛奶，伊利的这款可以存放更久更适用于门店采购以及出品！

德馨植物奶：

今天的这一款德馨植物奶算是打开了我的一个新世界，因为以往我们在制作植物奶咖的时候对于图案可能最多是达到一个正常出品的简单图案即可，而这款德馨因为他更科学的配比则可以让我们能够更好的更舒服的去达成一个更精致的图案，这对于我们今天比赛的咖啡师来说确实是一款不错的植物奶。

特别鸣谢本届赛事全程植物奶赞助商

德馨食品是专注于餐饮饮品和食品创新的供应商，立足市场流行趋势及科技创新，旨在为客户提供专业而有价值的产品和服务，践行“让更多人享受健康美好饮食”的企业使命。

类牛乳植物奶，优选大豆、大米混合坚果，8种必需氨基酸科学配比含量与牛奶类似，优异的打发性，奶泡细致绵密，拉花效果出色。

特别鸣谢本届赛事全程纯牛奶赞助商

伊利专业乳品，依托集团全产业链核心优势，面向茶饮、咖啡、烘焙等业态，提供全品类专业乳品原料。以稳定品质与多元产品矩阵，赋能门店出品，高效助力饮品风味升级。

伊利纯牛奶，甄选优质奶源，100%生牛乳，适配茶咖烘焙多元场景。

​​​​​​​