百年品牌「小月」源于1895年，台湾台南居有洪公，于台南、安平之间以渡船为生。因每逢夏秋暴雨狂风之际渡船常有倾覆之险。因此生意清淡；称为「小月」。 洪公为维生计苦心钻研面食，设摊于水仙宫庙前闻名台湾。

「揖保乃糸」来自兵库县龙野市，为日本第一手延素面品牌。 承袭六百年传统手艺，严选小麦与揖保川天然泉水及赤穗盐为原料， 限定匠人精心制作出如丝绸般滑顺的高级素面。