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以“凝聚全球力量，探索可持续路径”为主题的第七届SIAL世界食品产业峰会将于9月2日-4日在深圳会展中心（福田）与SIAL西雅国际食品和饮料展览会（深圳）同期举办。

往届嘉宾观点（部分）

食品消费是整个宏观经济中最稳定的一种，中国经济的增长离不开中高速增长。大国博弈、地缘冲突对消费品的生产与消费影响较小，中国市场需要在危机中坚定信心，于挑战中把握机遇。

对于饮料产品而言，越来越简单的配料表、越来越强调健康化、个性化、功能化已成为饮料行业的主流标签。预制菜顺应了当下消费者便捷、营养的饮食需求，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度。

不管是糖还是代糖，其作为一种添加剂，当讨论与健康的关系时，必须要考虑摄入量，因为所有的食物过量摄入对健康都会造成一定的不良影响。食品包装应规范标签标识，以供消费者科学、放心选择。

不论是投资还是创业，一定要把握行业目前发展阶段，所投企业的模式、产品、技术要符合当下行业和时代发展，要解决当下和未来的行业痛点。农业科技赛道的发展仍处于早期阶段，投资和创业热潮刚起步。

企业发展，要坚持科技创新、数据赋能，要保持不断创新和不断前进的动力。冷冻食品已成为中国传统食品产业化的成功典范，冷冻行业也成为"朝阳产业”，要想有更好更大地发展，必须结合科技，进行精细化管理。

“以东方茶会世界友”，为品牌打上“东方茶”的标签，并深耕茶饮文化，是霸王茶姬形成浓厚文化氛围的核心。早在品牌创立早期，就提出"把茶做到骨子里”的口号，希望能够将中国茶深度融入至产品中，做出中国茶的质感。

要在行业保持领先，肯定不再是以量取胜，而是需要加大重塑品牌文化。打造企业品牌，就是要把品牌文化延续下去，把新的文化和传统文化融会在一起。

做智能化的目的就是减少店长管理的负担，降低门店管理的难度。奈雪的茶后续还要做智能化的建设，在智能化方面投入更多的努力，希望用技术的力量帮助奈雪走向世界，成为中国茶文化走向世界的创新者和推动者。

目前，中国农业无疑是老龄化程度高、劳动力缺口大的行业，需要科技不断加持。整个农业链条特别长，要把各种要素组合起来，比如人才方面通过和高校的合作，把大厂和产业技术资源结合起来。

数字化转型之路，门店要找准自己的定位。不管是线上还是线下一定要了解顾客的需求，把"流动的流量"变成"留住的流量"，通过数字化系统完成会员交易数据沉淀，用数据代替经验形成顾客画像。

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