红酸汤以山地番茄、红辣椒、花椒、木姜子等配料经土坛瓦罐腌制发酵而成，搭配十几种名贵中草药、上等放养关岭牛肉多髓牛骨8小时慢炖熬成的鲜浓原汤，配以大块牛肉和新鲜的黔菌三宝，色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。