-18°冷冻保存

前胸 运动量较大，形状不规则，纤维较粗，偶带有结缔组织，口感略有嚼劲，拥有大块脂肪。整块的前胸肉在零售市场比较少见。分切后，由于肌肉扎实、带有油脂，可以用作炖煮，或者切薄片做涮肉。