-18°冷冻保存

厚裙肉又叫封门柳、连肝肉。牛内脏前面的一块肉，与第12、13根肋骨之间的腰椎相连、悬挂。整块肉为不规则椭圆形，外层部分有筋膜包裹，中间有条明显的白色肉筋把肌肉分开，带有明显的肌肉纹理，脂肪较少。