隆铭牛采用传统日式育肥技术，通过自繁自育、600天纯谷物饲养、胴体经过72小时排酸，部位肉再进行20天左右的熟成，肉质肌理间脂肪排列均匀，呈现完美的大理石花纹，富含ω-3、ω-6、左旋肉碱等人体所需的多种氨基酸和微量元素，其中不饱和脂肪酸含量是普通牛肉的2-3倍。

明显的雪花纹理，香度、嫩度较高