新鲜草莓经处理后在-18℃以下冻结保存的产品。采用IQF技术，在-35℃以下快速冻结（40-60分钟），能让形成的冰晶细小均匀，不破坏细胞结构，从而锁住草莓的色、香、味，这也是出口级产品的标准。