我们的非遗剁椒 泡鸭掌选用赣南本地优质小米辣椒为原材料，采用非物质文化遗产“小米椒辣酱制作技艺”是传统古法与现代科技融合工艺精心腌制而成,被收录为非物质文化遗产产品。双重发酵150天，0添加防腐剂、配料表只有：小米辣、食用盐、大蒜。我们的鸭爪是采用9°酿造米醋结合0-6度环境下低温冷泡48小时，结合我们的剁椒鸭爪滚揉而成，形成这道有记忆的客家味道。

我们的非遗剁椒 泡鸭掌选用赣南本地优质小米辣椒为原材料，采用非物质文化遗产“小米椒辣酱制作技艺”是传统古法与现代科技融合工艺精心腌制而成,被收录为非物质文化遗产产品。双重发酵150天，0添加防腐剂、配料表只有：小米辣、食用盐、大蒜。我们的鸭爪是采用9°酿造米醋结合0-6度环境下低温冷泡48小时，结合我们的剁椒鸭爪滚揉而成，形成这道有记忆的客家味道。