黄庄月饼
196 中国大陆
展品介绍
源自河北石家庄藁城“月饼村”黄庄,始于清末民初,百年手工制饼技艺列入石家庄市非物质文化遗产,是北方酥皮月饼的标杆之作。
水油面团工艺:本地优质小麦粉,经三次醒发、静置2小时+,反复擀卷起酥。
• 千层酥皮:36层薄如蝉翼,酥而不碎、掉渣香浓,区别于广式/苏式的独特口感。
• 十八道匠心工序:手工推酥、包馅、慢烤,拒绝工业化,每一枚都是新鲜现制。
🥮 真材实料,馅料扎实
• 经典口味:
◦ 低糖五仁:太行山核桃、现炒芝麻、花生仁等“三仁三香”,料足不甜腻。
◦ 咸蛋黄流心:整颗海鸭蛋蛋黄,沙糯流心、咸甜平衡,香而不油。
◦ 椒盐/板栗/紫薯:咸香醇厚、绵密清甜,低糖少油更健康。













