酸，苦，甘，辛，咸，五味调和，是中国饮食文化的精要所在。而鲜，则是这五味调和之后的超越。只一个鲜字，便将食物的鲜活，味美体现的淋漓尽致。
SIAL China 鲜生活与中国水产流通加工协会携手，汇集四海之精，承接食材的色与形，调和五味，起于饮食又超越饮食，再配以醇香美酒，润泽味蕾让人闻香便可识佳肴。
第九届鲜生活以海鲜配美酒为特色，为观众带来美妙的味觉享受。
由SIAL China 联袂中国水产流通与加工协会（CAPPMA）共同举办。活动将在新国际博览中心E4F104馆持续三天，特邀全球顶级厨师甄选优质水产食材，现场展示精妙厨艺。届时邀请专业观众现场品尝，交流水产行业趋势和热点话题，并有知名葡萄酒品鉴大师莅临现场讲解美食与美酒的搭配之道，带您体验一场绝妙的海鲜美酒盛宴。
| 5月18日 | ||
|---|---|---|
| 10:40-12:40 | 挪威海产局专场 | 烹饪表演：三文鱼、鳕鱼、青花鱼 |
| 品鉴午餐：三文鱼、青花鱼 | ||
| 13:00-15:00 | GAA 专场 | 烹饪表演:虾饼、鲷鱼片、黑虎虾 |
| 品鉴午餐：虾饼、鲷鱼片、黑虎虾 | ||
| 15:00-17:00 | 舟山专场 | 烹饪表演 |
| 品鉴午餐：鱼米花、安康鱼肝等 | ||
| 5月19日 | ||
|---|---|---|
| 10:40-12:40 | 澳大利亚 新南威尔士专场 |
烹饪表演：生蚝、鲍鱼 |
| 品鉴午餐：生蚝、鲍鱼 | ||
| 12:50-14:20 | 智利专场 | 烹饪表演：三文鱼等 |
| 品鉴午餐 | ||
| 14:30-16:30 | ASC 会员企业 | 品鉴午餐：乳山牡蛎、盐田虾、 大连扇贝 |
| 5月20日 | ||
|---|---|---|
| 10:40-13:00 | 参展会员企业专场 | 烹饪表演：秋刀鱼等 |
| 品鉴午餐：秋刀鱼、扇贝等 | ||
