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随着 80 后 90后从学校走入社会，逐步成为消费的主力人群，整个消费的格局也迎来了变化。这一代人生而富足， 饮食习惯也完成了从吃饱到吃好的蜕变，个性定制的食材和零食会让他们兴趣盎然。水产品随着消费需求变化也有了一个提挡升级的过程。水产品具有小众食材、 附加值高、地域明显等特点，满足这样个性化的消费需求，是水产产品创新追求的目标。中国国际食品和饮料展览会一直致力于成为最有影响力的食品行业贸易平台。今天中食展小编给大家分享从食材到食品，水产品加工业的蓝图

上世纪90年代人们吃饱就很满足， 2000年代需要吃得精致， 2010年后， 差异化产品才能让人满足。这样的转变正是随着 80 后、 90 后步入社会，逐渐成为消费主力之后， 一点点形成的。他们的家庭用餐需求和宴会需求愈发多元化、 个性化、 定制化。吃饭不再是个大事儿，变成一个“好玩儿” 的事儿。

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