行业新闻

今天进口食品展的小编通过分别采用这两种经营模式的桃李面包和元祖股份两家烘焙企业作为案例研究对象，探究二者模式的独特之处，为烘焙业经营模式应用方面提供借鉴。

在以接地气的定价策略暴击新茶饮的对手后，蜜雪冰城如今又卷到了咖啡赛道。略显夸张的是，蜜雪冰城旗下的现磨咖啡品牌幸运咖，直接将精英消费拖进了个位数定价的竞争维度，5元一杯的美式、6元一杯的拿铁……就连曾经高举咖啡消费平权大旗的瑞幸也瞬间失去了“价格优势”。

晨光初晓，刚出锅的油条馄饨可以到店享用;时值中午，餐厅门口间隔而设的等位椅再度坐着不少食客……今年以来，多点发生的疫情一度使得一些地方堂食暂停。在做好疫情防控前提下有序恢复堂食，相关纾困政策落地见效，“烟火气”正在大街小巷重新升腾。

最近几年，国内咖啡市场高速增长，跨界入局的商家也接连不断，其中茶饮品牌是较受关注的跨界玩家。据了解，蜜雪冰城设立了咖啡品牌幸运咖，茶颜悦色推出“鸳央咖啡”，喜茶、奈雪的茶也先后推出咖啡品类。茶饮界的咖啡大战，正在走入下半场。

今年上海食品博览会的小编发现，中式餐饮市场上的儿童餐“大变身”。暑假期间，儿童随家人外出就餐的频次更多了，上海食品博览会的小编调查发现，“儿童餐”正成为现下餐饮品牌争相打出的一张“王牌”。

奶油牛角包、豆沙包、拿破仑、杏仁挞……中国国际食品博览会的小编发现这些在上世纪60年代需要用粮票换的奢侈品，一度打开一代人对面包的憧憬。昔日香甜的味道还在，但生产这些面包的国营面包店正悉数告别市场。

目前，全球植物基食品产业和市场发展迅速，国内外企业纷纷布局。然而，行业、监管部门和消费者对植物基食品的认识还不够清晰和统一。鉴于此，中国食品科学技术学会组织食品科技界与产业界专家和代表，针对植物基食品的发展理念、营养特性、加工技术和政策法规等进行认真研讨，形成了共识，旨在为我国植物基食品的科学研究与产业健康发展指明方向，奠定科学基础。下面健康食品展的小编就为您详细说明一下。

我国于2010年成为全球第一食品工业大国，完成了以实现食物自给自足到满足人们对高品质食品需求的目标跨越。休闲食品博览会的小编了解到当前，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长，休闲食品的消费场景更加细化，呈现出多元化、功能化以及体验化等特点，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，逐步从以儿童和年轻女性为主发展到覆盖所有人群。那么未来我国休闲食品产业与科技会如何发展?