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食品科技创新论坛

食品科技创新论坛

随着全球人口的不断增长,经济全球化的不断推进,消费者需求及偏好的改变,全球食品产业链受到深刻影响,科技创新成为当今食品产业满足消费者需求的重要手段。同时,生态危机、食品安全、能源资源短缺等问题加深人们对生态环境保护的意识,也推动食品行业的未来转型和变革。近年来,睡眠质量差、脱发严重、肠胃不适等问题成为困扰消费者的日常问题,能够满足相应需求的功能性食品随之产生,持续三年的疫情进一步推动消费者对营养健康的关注,功能性食品及配料迎来新的发展期。

SIAL世界食品产业峰会-食品科技创新论坛关注前沿食品科技科研发现及食品配料应用成果,邀请全球科研部门及机构、技术及配料研发中心、行业头部企业、专业投资机构、新兴科技公司等代表参与,分享生物合成、精准营养、微生物培育、3D打印、精密发酵、纳米技术等技术在食品领域的应用及最新成果,以及食品原料及配料在消费变革中的发展趋势,挖掘食品科技发展“新可能”。

食品科技创新论坛  2023年5月18日 13:30-17:00会议日程
13:00

签到

13:30

主办方致辞

李悦

北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL西雅展CEO

杜荷

研究员,中国食协营养委员会常务副会长兼秘书长

13:50

饮食过程中口鼻物质迁移的机制与滋味物质的嗅觉感知

陈建设

国际食品科学院院士,英国食品科学院院士、教授,浙江工商大学食品与生物工程学院特聘副院长、食品口腔加工与感官科学研究所所长

14:10

广式老火靓汤嘌呤形成及其控制技术研究进展

曾晓房

教授,仲恺农业工程学院轻工食品学院院长

14:30

宏基因组揭示红茶菌的菌落组成与康普茶风味之间的相关性

冯涛

美国普度大学Whistler碳水化合物研究中心访问学者,上海应用技术大学教授

14:50

农安信用赋能中国农产品区域公用品牌创建

乔富强

北京农学院校办产业处处长,北京农学院技术转移中心主任

15:05

创新品类价值,科技引领未来

孙君庚

想念食品董事长,高级工程师

15:25

方便湿面的创新与发展

王红新

河南省南街村(集团)有限公司技术经理,高级工程师

15:45

包装对食品的保鲜研究

李立

上海海洋大学教授

16:05

山楂全果营养综合利用及精深加工关键技术创新与应用 

张学军

承德瑞泰食品有限公司董事长

16:25

天然香精与天然香料在食品的广泛使用

王建飞

昆山市香精香料化妆品工业协会

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