中国餐饮新风潮论坛

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中国餐饮新风潮论坛

近年来,中国餐饮业发展迅速,餐饮规模位居世界第二,且具有巨大的发展潜力。但席卷全球且反复无常的疫情,对餐饮行业的影响是巨大的。相关数据显示,2021年共有超100万家餐饮相关店铺注销,其中快餐店近40万家,奶茶店近35万家,火锅店近10万家。在此情况下,餐饮企业不但时刻面临倒闭风险,还要承担诸如店租、食材、人力等高昂成本。但是,疫情的出现也推动了餐饮企业经营模式的改变,很多餐饮企业选择向线上转型,通过外卖平台、小程序、团购,甚至自建餐饮平台来拓宽销售渠道,为线下门店引流。还有一些餐饮企业不再执着于单品经营而选择进行多品类经营,着力于新产品的开发,以满足消费者在不同时段,不同消费场景的用餐需求。

与SIAL国际食品展(上海)同期举办的SIAL世界食品产业峰会 – 中国餐饮新风潮论坛将邀请中国热门单店品牌,连锁餐厅代表,知名老牌餐厅,米其林上榜中餐厅等餐饮行业领袖共聚一堂,分析探讨餐饮行业高淘汰率时期下的发展痛点,如何应对无法预测的危机与挑战,全维度解读餐饮行业新的发展业态及发展趋势。

中国餐饮新风潮论坛 2022年12月8日 (上午) 会议日程
09:30 签到
10:00

饮行业竞争激烈,老牌餐厅如何破局重生?

张良和

園来行政总厨

10:20

连锁餐饮“翻车”不断,企业如何避免踩“雷”?

王晓东

掌柜的店品牌创始人

10:40

餐饮品牌独一无二营销方式的打造

林敏羲

星洲集团创始人&CEO

11:00

外卖能否帮助餐饮企业度过“寒冬”?

强盛

南京大惠集团(南京大牌档)市场政府媒体公关关系部负责人

11:20

中餐厅如何获得打开米其林的“密码”

翁拥军

甬府品牌创始人,主理人,董事长

11:40

餐饮供应链与品牌,怎样实现相辅相成?

 

对话嘉宾:

周家豪

上海浦江荟餐饮集团董事长

朱翔

三利音集团旗下餐饮品牌东平潮、浦之星总经理

杨清如

逸道品牌创始人,国家高级茶艺师,上海餐饮协会理事

邓华东

南兴园主理人

郁飞

道道鲜崇明私房菜品牌创始人

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演讲申请及购票咨询:赵女士

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峰会冠名及赞助: 杨先生

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