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临期食品掘金百亿市场,成消费新宠

2021.04.27



临期食品,是指即将到达食品保质期,但仍在保质等级的食品,属于安全食品的范围。转换Z世代逐渐顶替替代消费主力军的位置,消费者越来越理性化,在一边紧跟潮流追寻品牌商品时,又在掂量着性价比是否满足要求,因此,有质量,有保障的临期食品,也逐渐与新消费者结合,巩固一个百亿的临期食品市场。据SIAL China了解,中国零食行业总产值规模超过3万亿,按1%的库存沉淀就是300亿的临期食品行业规模。

零售行业主要采用经销商制,这导致商品从生产端到流通端往往要经过一级,二级,甚至三级,距离过长。并且为了防止串货以及为了品牌返点等原因,经销商经常会超量订购,超过自身销售能力的货量最终变成临期品。

临期食品最初出现在一些线下商超里,有时盒马生鲜,沃尔玛,家乐福,大润发等,经常都会专门建立“临期食品货架”。这些食品在剩余期限上有的短则几天,有的长达数天,以保质期的连续情况,动态定价销售,仅唯一原价的20%-50%。

对消费者而言,购买临期食品的主要驱动力即低价。因也是重要一环。

随着综合性电商平台的快速发展,临时食品折扣店开始进驻淘宝,拼多多等平台。另一种模式以售卖临期食品为主,临期日用品为辅的垂直电商平台,如主打“自营+商家入驻”的好食期。

中国消费者购买临期食品的三大渠道是大型商超(48.7%),电商平台(32.2%)和社区生鲜连锁店(30.8%)。彻底改变,而且从占有比例数据来看,依旧是线下模式更受用户青睐。

大众对临期食品的接受程度,临期食品的货源,临期食品的合理回收期限等,都等待着一步步解决。

当前国内对于食品浪费问题越来越趋向于认识,而作为食品浪费的大头,临期食品市场也将不断受到关注。和进货验收记录等严格执行,对于过期食品翻新销售的行为严令禁止,这对于临期食品行业实施了有效规范的作用。

临期食品不仅仅能够解决消费者的需求,更重要的是,将能够一定程度的促进减少浪费的减少,只能是一件当前政策正从监管和鼓励两个角度一起促进临期食品行业的发展,这也意味着未来的临期食品市场将会走向规范化和成熟化。

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信息来源:全拓数据
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