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情绪健康浪潮:年轻人偏爱的食品趋势

2025.09.25

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年轻人对营养和健康的关注日益提升,情绪健康食品市场出现新商机。年轻人对饮食和营养的关注度日益提升,他们渴望通过食物获得健康益处。随着营养需求和饮食趋势的演变,新兴市场商机正悄然浮现。长期以来,消费者一直对那些能缓解压力、焦虑和改善睡眠的食品情有独钟,这也成为全球范围内普遍关注的问题。然而,市场上真正能够有效解决这些情绪和精神健康问题的食品和饮料选择仍相对有限。但这一现状似乎正面临转折。

 

根据《New Nutrition Business》最近的一项消费者研究显示,大约有21%的美国人声称他们所摄入的食物能够提升情绪和精神状态。特别值得一提的是,年轻人对这类情绪健康食品的兴致尤为浓厚。在25至34岁的美国人中,有高达30%的人对此表示感兴趣,相比之下,65岁及以上的群体中仅有12%的人表示关注。

 

 

益生菌的发展与应用

 

益生菌被视为能改善情绪和精神健康的重要成分,市场正在拓展。益生菌作为可深度开发的健康成分,正迎来其发展的黄金时期。随着肠道与大脑关系的逐渐揭示,益生菌已成为健康的代名词。目前,众多乳制品品牌都在强调益生菌、消化健康及免疫力的提升,使得这些传统益处逐渐失去了独特性。因此,为了进一步拓展市场吸引力,越来越多的益生菌品牌开始探索并推出对情绪和精神有益的产品。2021年,日本市场推出了一款名为“养乐多1000”的饮料,其独特之处在于每100毫升含有高达1000亿个干酪乳杆菌。这款产品宣称能够暂时缓解压力、改善睡眠质量,并具有调节肠道功能的效果。养乐多1000的迅猛增长及其高回购率印证了消费者能够切实感受到产品的益处。同时,瑞典的Probi公司推出的一款名为Sensia的益生菌产品也瞄准大脑情绪补充剂市场,其市场在过去五年里已增长了30%。

 

 

菌菇在情绪市场中的兴起

 

猴头菇等菌菇类食材因助减压而在情绪市场中崭露头角。随着情绪和心理市场的日益崛起,众多菌菇品种逐渐成为这一市场的关键角色。其中,猴头菇这种外观独特的真菌备受瞩目。在传统中医中,猴头菇因助力人们应对压力而受到推崇,其独特价值在中草药领域得以彰显。年轻人群体正日益展现出对这类食材的浓厚兴趣。

 

 

功能食品与普通食品的结合

 

功能性食品通过结合传统食材,提升情绪与认知健康。新西兰品牌Arepa巧妙地利用了天然功能成分的优势,其产品包含新西兰黑加仑子、松树皮提取物和绿茶中的L-茶氨酸,这些活性成分被证明对认知健康有益。同时,功能性食品与普通食品在提升情绪和精神健康方面有着紧密的联系。例如,巧克力因其独特的口感以及广泛认可的愉悦心情功效而备受喜爱。巧克力是一种灵活性极高的食材,能够与其他成分结合,创造出多种口感。这一点在日本糖果巨头Ezaki Glico的GABA品牌“心理平衡巧克力”中得到了充分展现。

 

 

 代谢与精神健康的关系

 

研究表明代谢和精神健康之间存在密切关系,正在改变人们对健康的看法。尽管多数消费者对“代谢健康”这一概念感到陌生,但他们无疑都希望保持理想的体重,远离糖尿病的困扰。近年来,关于代谢健康与精神疾病之间联系的研究日益增多,这一新兴领域被称作代谢精神病学或营养精神病学。

 

 

血糖管理的消费者关注

 

消费者愈发关注血糖管理与情绪之间的关系,推动食品行业创新。随着消费者对血糖管理的日益关注,兼具健康体重与良好心情的饮食需求不断攀升。在社交媒体上,这一话题备受瞩目。许多公司正致力于创造低糖或无糖、以脂肪或蛋白质为主要成分的食品,这些产品不仅美味,而且不会导致血糖飙升。

 

 

年轻人的饮食趋势与市场机遇

 

年轻人群倾向于低碳水、高脂肪饮食,市场商机凸显。随着年轻人对身心健康的日益关注,含有“更少碳水化合物、更多脂肪”的产品正受到越来越多的青睐。健康焦点国际的研究显示,18-29岁的人群中,仅有21%的人坚持认为减脂是健康之选。这种趋势为一些品牌带来了可观的市场机会。

 

 

胶原蛋白、蛋白质与氨基酸的潜力

 

胶原蛋白及相关氨基酸因其益处而备受青睐,市场潜力大。消费者对“有益健康”产品的追求,使他们乐于尝试新事物。牛胶原蛋白富含氨基酸,对皮肤、头发和指甲的健康大有裨益。胶原蛋白的功能与年轻消费者的需求紧密契合,因此备受追捧。

 

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内容来源:食品生物技术与大健康

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