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荒诞即商机:奇葩食品背后的底层逻辑

2025.06.16

那些奇葩食品背后的赚钱逻辑——全球食品行业正在用“离谱创新”打开新市场

 

当美国超市货架上出现395美元一颗的菠萝时,中国露营爱好者正从背包里取出烤炉——这不是平行世界的错位,而是全球食品行业心照不宣的变革。传统货架的战争早已从口味厮杀转向认知颠覆,那些曾被讥讽为“愚人节玩笑”的产品,正悄然重构商业规则。

 

 

从功能满足到场景再造

 

Progresso公司用一颗糖果解构了百年饮食传统。他们将美国人感冒时必喝的鸡汤面浓缩成拇指大小的硬糖,让卧床患者不必起身就能获得营养慰藉。这款名为“Soup Drops”的产品看似荒诞,却精准刺中“病中进食不便”的痛点,上市首月便以普通鸡汤罐头4倍的价格登上亚马逊感冒食品榜首。在中国市场,锅圈食汇的研发团队在露营基地发现新需求:消费者不再满足于“快餐式”的露营餐品,而希望有更沉浸感体验的餐食体验,渴望热食却苦于携带笨重烤炉。最终诞生的自热烤串套装,满足露营玩家对效率及美味的双重追求,提升消费者露营体验,成为“露营+餐饮”模式的佼佼者。当创新直指未被满足的刚需,产品便从消耗品进化为解决方案。

 

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从产品交易到社交货币

 

更具野心的玩家开始将产品转化为社交货币。南非烤鸡连锁店Nandos突发奇想,把招牌沙拉酱中的大蒜、黑胡椒移植到护肤领域。当消费者将散发着餐厅气息的面霜涂上脸颊,独特的五感体验瞬间引爆社交媒体。中国品牌三只松鼠则上演了更精妙的认知颠覆:三只松鼠的巨型零食大礼包,包含30包总重3020g的美味零食,消费者需用剪刀“破袋”取食。这种刻意制造的食用障碍,反而激发年轻人拍摄“开箱验货”短视频,品牌从而获得免费的大量曝光和宣传。在这个注意力稀缺的时代,产品本身就是最锋利的传播载体。

 

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从大众消费到圈层特权

 

当大众市场陷入价格混战,奢侈食品正用稀缺性重写规则。Del Monte耗费16年培育的红宝石菠萝,每四千株仅能收获一颗合格果实。水晶礼盒包装与购买资格审核机制,让这颗定价395美元的水果成为身份图腾,甚至一度在二级市场溢价飙升。更具本土智慧的茅台,则把飞天茅台的奢侈品光环注入66元冰淇淋。当年轻人在高端商场快闪店凭消费记录兑换冰淇淋时,他们购买的不仅是甜品,更是通往奢侈世界的体验券——这招让茅台成功触达46%从未接触过白酒的Z世代。据茅台官方披露数据,在茅台冰淇淋首发推介会上,三款预包装茅台冰淇淋上线“i茅台”,在一小时内全部售罄,销售数量逾4万个,销售金额逾250万元。真正的溢价能力永远来自完整的价值闭环:技术壁垒筑底,准入机制筛选,仪式感交付升华。

 

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从满足需求到创造需求

 

消费需求的分裂趋势正催生两极市场。一端是追求极致效率的“Soup Drops”信徒:含一颗糖果三秒获取营养,含一颗糖=喝一碗汤;另一端是渴望感官刺激的“痛觉爱好者”,冰岛超市推出极致辣度的泡面(269万SHU),通过18+限购签免责协议购买制造稀缺感,吸引全网美食达人纷纷加入辣度挑战。当传统厂商还在改良配方时,先锋品牌已看透本质:中庸产品正在消亡,未来属于效率与体验的极端化创新。

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并非所有荒诞都能转化为商机。某品牌曾推出蛇草水味月饼,调研显示92%消费者厌恶该饮料,上市半月即下架。而锅圈食汇的成功的根基,是露营市场追求餐饮体验的大量需求空缺;Del Monte菠萝背后是2700万美元育种投入;冰岛超市为超辣泡面配备健康预警系统。可持续创新的黄金三角——需求锚定、技术支撑、伦理边界——缺一不可。

 

当露营地架起自热烧烤炉烤制羊肉串,当年轻人举着茅台冰淇淋在品牌快闪店打卡,食品行业的竞争本质已然清晰:所有被质疑的疯狂构想,都可能是未来的主流。在荒诞与理性的交汇点,唯有深扎真实需求的根系,才能获得市场的认可。

 

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