SIAL国际食品展（上海）是SIAL全球系列食品展会的一颗明珠，一直连接全世界的食品行业。全球有25%的消费者在过去两年改变了食品消费，在中国80%的消费者倾向于消费更健康的食品。希望全球食品参与者共同努力，提供健康的食品满足全世界人民的需要。

——Nicolas Trentesaux，SIAL集团总经理

经济重启不是按下按钮那么简单，复苏大约需要两年时间。中国的对外开放与经济发展带动了其他亚洲国家，使得亚洲成为全球经济的一个贸易中心，未来将有大量投资流入住宅、高科技行业。

——Christopher Pissarides，著名经济学家，2010 年诺贝尔经济学奖得主

要实现经济增长，我们需要发展新的模式，实现内循环为主的，外循环协调发展的新格局。对内，我们要调整收入分配政策，扩大中低收入阶层的收入规模，扩大中等收入的群体，而且让市场在资源配置中起决定性作用；对外，我们要高度重视外部市场对中国经济发展的重要性。

——吴晓求, 著名经济学家

优质特色农产品高质量发展的重点是，实现两个培育方式的转型升级：一、采取“四抓梯次推进”，即指名产品培育和产销宣展、生产经营主体的培育和形成、生产基地的创建与壮大、地域（县域）的形式与彰显；二、从指名的县域为抓手，最后建立品牌。

——高芳, 农业农村部农产品质量安全中心

植物基食品在保持营养和口味等优点的同时，会带来更友好的环境，在中国具有巨大潜力。中国消费者对于“草本的力量”有深厚的文化底蕴，从世界范围来看，改善健康的意识在人类社会得到前所未有的重视。

——Nathalie Hutter-Lardeau, Evidence Santé创始人兼CEO

食品饮料企业正在经历产品升级改造、营销数字化的新的发展阶段。娃哈哈打造了强大的中台系统，打通整个供应链配送体系，而且将线下几十年打造的经销体系进行数据化，从APP，小程序，PC三端进行联网，整个管理体系到从经销商批发商到终端全部连起来，这个网络在娃哈哈整个营销体系的转型中发挥了很大作用。

——沈建刚，杭州娃哈哈集团电子商务公司总经理

中国餐饮赛道未来方向将不再区分餐饮和零售，无界化——线上线下相结合，到店与到家相结合，搭好用户中台，形成自己的数字化，最终形成交互混台的业务模型就是未来。

——张天一，霸蛮科技CEO

植物肉与动物肉同样具有氨基酸、脂肪、矿物质、维生素和水，在植物中萃提取五种成分制成植物肉食品，富含营养的同时具有人道主义价值。植物肉品牌需要持续本地化发展，为消费者提供更多元的产品体验。

——徐爱慧，别样肉客（Beyond Meat）

对于替代蛋白赛道来说，产品创新与技术水平是企业决胜的关键，此外供应链是否稳定是长期保障。企业在此基础上，也要持续不断教育市场，培养新品类的渠道体系，才可以让消费者形成对品牌持续的信赖与复购行为。

——王冰醒，经纬中国投资董事

婴童阶段化与精细化喂养成为了市场新趋势，婴童零食辅食会在未来的三到五年将迎来更快速的增长，达到千亿市场规模，在接下来几年中保持高速的增长。如何教育消费者、挖掘新消费场景、进行生态协同成为推动该赛道快速发展的重要因素。

——立飒，天猫母婴亲子总经理

整个植物肉的行业还在处于早期的阶段，推动产业链上下游一体化的效率协同极其重要。由于产业早期缺乏好的产品与成熟的供应链，消费者往往对植物肉持怀疑的态度，植物肉企业应该从研发、供应链，销售、品牌一体化管理的角度来给用户提供更好的产品。

——高松，新素食植物肉董事长&CEO

疫情之后，餐饮行业的营销方式发生了变化，私域流量对餐饮品牌越来越重要。此外，品效合一、充分利用碎片化短视频传播尤为重要。餐饮品牌还要深谙消费者心理，善于利用未知来激发消费者的好奇心。

——陆雪，黑珍珠视频初创者

AI技术可以为食品饮料企业高效、无限量生产文字与视频内容，还可以通过算法决定内容的受欢迎程度。因此，人可以从繁重、重复的工作中解脱出来，去做更有创意、更有价值的事情，这是AI带给食品营销带来的关键价值。

——任妮，医数互动科技CEO

儿童食品市场潜力巨大，但专属产品仍然比较少。行业缺乏大品牌与专业品牌领航，因此对于新晋者来说这个赛道会有很多机会。未来市场需要那些更安全、科学、有意义的儿童食品。

——王雨蝶，凯度“饮食中国”研究负责人

我们通过疫情可以看到，中国用户家庭饮食消费发生了巨大的变化：用户更关注自身的饮食健康，对膳食的健康需求也越来越高，对美食的社交动力也越来越大。

——王宇翔，豆果美食创始人兼CEO

除了让客户在合适的时间看到适合的内容之外，我们也希望为受众带来代入感，尤其是沉浸式的体验。技术应用在广告投放中也起到了重大作用，梯影通过AI技术生成内容，精准投放以及进行体感互动等，让优质内容更好触达目标人群。

——乔丽，梯影传媒联合创始人兼VP