头图

菁英计划

随着经济全球化的不断推进,消费者需求及偏好的改变深刻影响着全球食品产业链,科技创新成为食品产业满足消费者需求的重要手段。中国食品产业已进入以科技创新推动供给侧结构性改革和实现升级转型的关键时期,在“健康中国2030”的共同推动下,中国食品产业正向全营养、高科技和智能化方向快速发展。以合成生物、物联网、人工智能、3D打印、纳米技术等技术为基础的“未来食品”,将成为未来有效解决食品供给及消费需求的重要途径。

在传递全球食饮行业前沿资讯,剖析行业发展新趋势的同时,SIAL世界食品产业峰会也关注食品科技领域的创新和发展。为加强食品科技领域的沟通交流,探索新课题、新发现,2024年SIAL世界食品产业峰会将设置“SIAL Smart-Tech菁英计划”, 欢迎并鼓励食品科技领域前沿、新颖的产品、技术报名参与,为杰出的产品和技术提供更广阔的展示平台与渠道,推动科技向市场转化,挖掘更多潜在合作商机。

如何报名参加?

报名须知:

  • 与食品科技相关的新产品、新技术均可免费报名参加(住宿、差旅等费用需自理)。请注意,报名产品或技术必须未获得任何投融资,未进行任何商业应用,每项产品或技术仅可报名一次;
  • 所报名产品或技术不得抄袭且不侵犯任何第三方权益,请勿涉及任何保密内容,否则产生任何纠纷责任由报名者(团队)自负;
  • 已报名产品及技术的相关内容将由SIAL专家团队进行初步评选,经专家团队评选后主办方将通知所有报名者(团队)入选结果。入选产品和技术将受邀在SIAL世界食品产业峰会进行现场发表,授予“SIAL Smart-Tech菁英计划”项目发表证书,受邀发表产品或技术经现场专家评选后有机会获得项目扶持基金;未入选产品和技术可获得SIAL世界食品产业峰会指定论坛门票1张(价值¥599);
  • 未经报名者(团队)允许,主办方不向任何第三方企业或机构透露项目内容。
 

报名流程:

请通过电子邮件将报名产品或技术的介绍或摘要以PDF形式发送至vicky.zhang@sialchina.cn,邮件主题请标注“菁英计划”;邮件内容请注明姓名、机构、电话及所报名产品或技术的名称

 

重要时间:

报名截止:2024年4月30日

通知结果:2024年5月10日

发表时间:2024年5月28日-30日,SIAL世界食品产业峰会期间(具体时间将在通知结果时告知)

发表地点:上海新国际博览中心

往届发布成果

  • 药食同源类产品--药膳(食为主)

    郑倩,浙江泽田农业科技有限公司

     

    • 以微生物发酵技术,直接萃取出中草药有效物质,跳过细胞壁阻挡,同时经过益生菌的发酵将不能被人体直接吸收利用的大分子有效活性物质降解成小分子,提高有效成分的吸收,药效能够更充分的利用,提高疗效;
    • 产生更多益生菌群的次级代谢产物经过发酵过程中的酶解作用,中草药和益生菌相互增益,增加有效物质的活性和含量,同时产生更多能直接被肠胃吸收的次级代谢产物;
    • 打破所谓的“良药苦口”,发酵并提纯得出的中草药发酵液口感更好;
    • 联合发酵不但包含药材本身药用价值,而且增加益生菌的本身功效。
  • 深度发酵小分子活性物提取液和口服液

    单文琪,中谷君创生物科技发展有限公司

     

    食用菌在无菌特定条件下,通过反复深层培养,液体发酵技术,生产的食用菌原液,后期经多步提纯酶解灭活所得的营养口服液。富含真菌多糖,氨基酸,三萜类化合物,SOD,Pro等大分子活性物质。而且根据菌种的不同,可生产一种或多种复合型特定功效口服液。生产全程均在绿色安全无菌的环境中将菌类天然营养物转化提取。
  • 湿热处理人参加工工艺技术

    刘锐,天津科技大学

     

    技术通过在不同温度和相对湿度下加工黑参,研究温度、湿度以及处理时间对人参皂苷含量和成分的影响,并通过研究皂苷含量的变化,确定最佳加工条件。最终通过皂苷含量的变化,确定最佳加工条件为在温度80 ℃、湿度75%条件下处理12 天。

联系我们

  • 报名咨询
  • 电话:010 - 8572 8347
  • 邮箱:vicky.zhang@sialchina.cn