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现如今跨界“玩”咖啡早已不是什么新鲜事，从早先的万达、同仁堂、中石油，到近期李宁、华为申请注册咖啡商标，越来越多的品牌入局咖啡业，上海食品饮料展的小编观察到近期又迎来了两位新玩家。

受疫情常态化防空的影响以及“懒人经济”的发展，当前预制菜成为人们的餐桌“新宠”。但随着预制菜的快速发展，许多问题也随之暴露出来。上海食品饮料展的小编了解到目前预制菜市场存在菜品质量不尽如人意、菜品口味有待提升、菜品标识不详细、菜品种类单一、物流配送及提货问题多等方面问题。

随着生活水平的提高，消费者不仅仅关注“吃得饱”“吃得好”更加关注“吃得健康”。越来越多的消费的减糖观念增强，“无糖”“代糖”“低热量”等成为选购食品的关键。同时减糖、控糖已被写入政策倡导之中，国务院办公厅《国民营养计划（2017-2030年）》提出开展“三减三健”专项行动，减糖就位列其中；国家卫健委《健康中国行动（2019-2030年）》也倡导控糖，同时鼓励低糖、无糖食品的生产与消费。由此可见“无糖”食品具有广阔的消费市场。

随着人民对健康的看重，更安全、天然和健康的理念是人们所追求的。这一理念让我们的糖果市场有了很大的转变，我们开始不再选择又甜又腻的糖果，而是偏向低糖、低热量的糖果。那么未来的糖果行业又会有怎样的变化呢?今天就让休闲食品展的小编和您一起来了解一下。

经过了数十年的发展，卤制品市场已经形成了一定的规模。除了绝味食品、周黑鸭、煌上煌等头部品牌之外，还有不少的新兴品牌以及小品牌。上海食品博览会的小编从相关数据了解到，2021年中国卤制品行业规模达3296亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。

SPINS报告显示，植物基市场正以每年29%的速度增长。SPINS表示，这几乎是整个食品和饮料市场15%增长率的两倍。既健康又开心成为了越来越多饮品消费者的诉求，中国食品展的小编从Innova Market Insights的数据了解到，全球推出既有植物性成分，也有放纵成分的食品和饮料增长了46%(2018年vs. 2021年)。

现如今预制菜市场异常火爆，不仅消费市场愿意为预制菜买单，相关政府部门也开始关注预制菜，制定相关政策引导预制菜发展；另一方面资本开始下场，为预制菜市场注入活力。

Wind统计数据显示，今年6月，大部分的养殖企业养猪业的盈利情况表现良好。据中国食品展的小编了解到今年三个季度以来，生猪市场销售势头良好，整体呈现出淡季不淡的景象。同时进入9月以来，生猪市场开始进入旺季，生猪企业整体都处在盈利的中等水平。