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食品饮料品牌要面临的挑战不仅仅是要是其产品可定制化，更要充满意义和价值。据国际食品展（曾用简称“中食展”）小编的了解，产品具备个性化已经是年轻消费者的强制性要求，因此向他们呈现创新产品具有多重必要性。

消费者在投资于个人健康和地球健康的同时，也在寻求“最佳中的最佳”，许多食饮品牌都看到了健康的根本转变。据国际食品展（曾用简称“中食展”） 小编的了解，支持身心健康的食品和饮料对那些希望在饮食中获得“营养优势”的消费者具有吸引力。

在饮料消费市场上，Z世代正崛起成为一股重要力量。食品展（曾用简称“中食展”） 的小编了解到，他们独特的消费选择、消费习惯和消费方式成为表达自我个性、倾诉情感和凸显价值的载体。

近年来，消费者对健康食品的要求越来越高，不仅追求健康营养，还要兼顾新颖口感和环保可持续性。食品展（曾用简称“中食展”）的小编了解到，在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下，植物基成为了食品饮料行业新的风口。

经过40多年的发展，饮料行业早已从曾经的青春期迈入成熟期。据食品展（曾用简称“中食展”）小编的了解，随着消费升级，年轻人越来越追求“健康”理念，曾经“无肥宅水不快乐”的碳酸饮料开始式微，逐渐被“0糖气泡水”新式饮品所替代，饮料大市场正在悄然生变。

功能糖在功能食品配料中扮演着重要角色。随着对营养与健康认知的深入，国内消费群体对于功能糖的健康功能也更加了解。