SIAL国际食品展（Salon International De L'Alimentation）中文音译为“西雅”展，为法国高美艾博展览集团自有品牌，于1964年在法国巴黎创立。
SIAL全球系列食品展，在上海、深圳、巴黎、蒙特利尔、多伦多、新德里、吉隆坡、雅加达等世界多地举办，给世界范围内众多食品企业传递自身声音，彰显自身价值的重要平台。
SIAL国际食品展于2000年由法国高美艾博展览集团引入中国，兼具国际性、贸易性、专业性、创新性。通过近60年的国际品牌沉淀和24年在华深耕，已孕育出SIAL国际食品展（上海）和SIAL国际食品展（深圳）。SIAL 国际食品展（上海）已成为世界三大食品展之一。SIAL国际食品展（深圳）也将以“SIAL世界展会对话世界地标”为定位，吸引全球目光定位粤港澳大湾区。
2024 SIAL国际食品展于2024年5月28-30日、9月2-4日分别在中国上海新国际博览中心和深圳会展中心（福田）举办，同期还将举办以“凝聚全球力量， 探索可持续路径”为主题的SIAL世界食品产业峰会。
组织机构：
-主办单位：
SIAL 国际食品展（上海）：由中国商业联合会、法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。
SIAL 国际食品展（深圳）：由法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。
-主办介绍：
中国商业联合会：
中国商业联合会成立于1994年，是由从事商品生产、商品流通业、生活服务业的企业事业单位，社会组织及个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。
现设有工作机构13个，分支机构30个；直接会员4,500多家，间接会员8万多家；接受政府委托，管理14个企事业单位，代管40个全国性专业协会、学会和研究会，主管32家国内外公开发行的报刊。
法国高美艾博展览集团：
高美艾博展览集团总部设在法国（巴黎），在全球22个国家及地区设立办事处，1,000余名员工来自全球30多个国家。
每年在法国及全球20多个国家定期举办超过150个品牌的国际展览，接待超过350万名专业观众及超过4.8万家参展企业。
高美艾博展览所举办的展会横跨食品、农业、时尚、休闲、教育、数字、安全、工会、汽车、建筑、健康等行业。
北京爱博西雅展览有限公司：
公司于2004年成立于北京，是全球知名会展组织者法国高美艾博展览集团在华投资的子公司之一，依托其母公司的全球资源和国际影响力，通过成熟的会展营销网络和专业能力，助力中国与全球市场的贸易往来。
通过多年的战略性运营，SIAL西雅国际食品展（上海）成为了SIAL世界三大食品展之一，为中国市场打造了具有价值的食品类国际贸易平台。
2021年，北京爱博西雅展览有限公司为了实现整体战略部署和满足市场拓展需求，进一步延展了SIAL 全球系列展会的生态版图，打造了以“SIAL世界展会对话世界地标”为定位的SIAL国际食品展（深圳），为华南地区不断增长的食品大流通及新餐饮产业注入了新的活力。
交易团：
上海、山东、吉林、长春、浙江、云南、陕西、湖北、广东、内蒙古、福建、厦门、东莞、青岛、甘肃、黑龙江、威海、北海、中国香港。
阿根廷、巴西、乌拉圭、美国、加拿大、日本、韩国、马来西亚、泰国、印尼、越南、智利、意大利、荷兰、西班牙、爱尔兰、加拿大、英国、欧盟、墨西哥、丹麦、瑞典、土耳其等
定位
SIAL国际食品展（上海）： SIAL世界三大食品展之一
2024 SIAL国际食品展（上海）将于2024年5月28-30日在上海新国际博览中心举办，展览面积将达到200,000㎡，预计吸引全球 70+国家和地区的5,000+展商携350,000+展品参展和来自全球110+国家和地区的180,000+专业人士观展。同期还将举办SIAL西雅国际餐饮供应链展、SIAL世界食品产业峰会和赛事及活动。
SIAL国际食品展（深圳）： SIAL世界展会对话世界地标
2024 SIAL国际食品展（深圳）将于2024年9月2日-4日，在深圳会展中心（福田）举办，作为覆盖全品类的华南食饮交易展，预计吸引全球43个国家和地区的1,500+展商参展和67,000+专业人士观展，展会设立了十四大主题专区。同期还将举办SIAL世界食品产业峰会和赛事及活动。
展品范围
24大品类，包括：餐饮;供应链;新鲜禽肉;冷冻食品;罐藏食品;有机食品;腌制肉类;新鲜肉类;数字贸易;宠物食品;果蔬及干果;非酒精饮料;葡萄酒及烈酒;乳制品及蛋类;其他酒精饮料;熟食及方便类食品;新鲜水产品及半成品;大健康食品及儿童食品;粮油及调味品食品综合;食品半成品、配料及原辅料;观赏型农产品及种子、幼苗;相关设备、技术及来料加工;零食、糖果、巧克力及烘焙类食品;相关服务。
展会举办历程
2024年：
SIAL品牌成立60周年；
上海：5月28-30日 上海新国际博览中心，200,000㎡，70+国家和地区的5,000+展商350,000+展品，全球110+国家和地区的180,000+专业人士观展。将举办第6届SIAL世界食品产业峰会。
深圳：9月2-4日深圳会展中心（福田），60,000㎡，全球43个国家和地区的1,500+展商参展和67,000+专业人士观展。将举办第7届SIAL世界食品产业峰会。
2023年：
深圳：8月28-30日深圳会展中心(福田)，到场专业人士52,792人，汇集了全球33个国家和地区的1,200余家展商与40多个国内外买家团，60,000多件高品质展品亮相九大主题专区，24大品类覆盖了食饮全产业链条。为全球食饮人献上了一场国际性、创新性与专业性的食饮盛宴。同期举办了第5届SIAL世界食品产业峰会。
上海：5月18-20日上海新国际博览中心，规模再创23年来历史新高。180,000㎡的展览面积，共设12大主题馆与14大热点专区，吸引了来自全球67个国家与地区的4,500余家展商携30余万件“名优特”产品参展，共计超过175,527位专业人士莅临现场。同期举办了第4届SIAL世界食品产业峰会。
2022年：疫情暂停
2021年：第22届中国国际食品和饮料展览会回归上海新国际博览中心。 现场推出了10大主题论坛，包括SIAL全球新零售峰会、SIAL国际乳业合作论坛、SIAL国际肉类大会、SIAL食品供应链论坛、SIAL食品投融资峰会、SIAL电商平台招商大会、SIAL中国餐饮新风潮论坛、SIAL营养健康食品新风潮论坛、SIAL进口食品峰会以及IP授权论坛。
2020年：第21届中国国际食品和饮料展览会在上海国家会展中心开幕，同期举办了SIAL创新大赛，SIAL美食厨房、SIAL鲜生活、SIAL供应链大会及SIAL全球新零售峰会。
2019年：第20届中国国际食品和饮料展览会(SIAL 2019国际食品展(上海))在上海新国际博览中心满馆举办。
2018年：第19届中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心举办，本届展会的主宾区为欧盟。
2017年：当届展会吸引专业观众数量超过10万。
2014-2016年：拥抱互联网，相继推出Match-Making在线商务配对系统，打造新媒体矩阵提供更多贸易机会和互动体验。
2012年：迎来了近二千家全球展商，超过4万专业人士参观，成为亚洲具有规模的综合性食品展会。
2009年：首次在对外宣传中，使用“中食展”这一中文简称。
2007年：SIAL上海推出了“主宾国”概念，并成为SIAL 上海的主要特色之一。
2005年：SIAL上海将法国母展SIAL Paris具有标志性的活动-SIAL创新大赛引入，奠定了SIAL上海以创新为基因的发展基调。
2004年：北京爱博西雅展览有限公司正式成立。自此，全面开启深耕中国食品饮料市场之序幕，也预示着SIAL上海迎来快速增长的未来。
2000年：法国高美艾博展览集团将旗下自有SIAL品牌展会引入中国，由爱博西雅中国老团队首次在华主办，招商并运营。
