据艾媒咨询发布的《2024年中国药食同源行业发展白皮书》，2024年我国药食同源行业规模已突破2650亿元，并预计2025年将超过4000亿元。传统与现代相融合、消费形态不断升级，在这个兼具文化底蕴与创新活力的市场上，哪些成分正在受到关注？

枸杞已不再是中老年人的专属养生品。以黑枸杞为例，有调查显示，25-35岁的年轻白领占其消费者的42%，成为轻养生潮流中的主力人群。

产品形态的创新是枸杞“焕新”的关键。枸杞原浆、即食软糖、便携茶包等新产品，成功打破了传统枸杞泡水的单一场景，满足了年轻人“碎片化养生”的需求。

目前，枸杞产业正从简单的原材料销售向精深加工转型，国家枸杞工程技术研究中心预测，2025年，中国枸杞的精深加工产品占比将提升至40%，供应链的进化，为市场带来新的动能。

黄芪的崛起，代表了药食同源目录扩容带来的市场机遇。黄芪于2023年11月被纳入药食同源目录，并展现出惊人的市场潜力。

魔镜洞察《数字解密：药食同源生意下最香的成分与赛道》报告数据显示，2024年黄芪线上销售额达17亿元，在药食同源成分中排名第7，且涨幅高达75.2%，位列各类成分之首。

针对现代人普遍存在的疲劳状态，众多品牌针对黄芪开发出了蜂蜜饮、办公室抗疲劳饮料等产品形态，精准切入职场人士的日常场景。

作为传统认知中的高端滋补品，灵芝正在经历科技化转型。破壁灵芝孢子粉、孢子油软胶囊等高技术含量产品，成为市场主流。这些产品通过标准化、量化有效成分，获得新的发展。灵芝市场的增长，展示了传统滋补品科技化转型的巨大潜力。

《2025—2030年中国灵芝行业市场深度研究与战略咨询分析报告》指出，2023年中国灵芝提取物市场规模达到120亿元人民币，同比增长15%。预计到2025年，市场规模将进一步扩大至160亿元，复合年增长率（CAGR）约为13.4%。

健康礼赠市场中，阿胶和西洋参表现尤为抢眼。京东健康数据显示，以阿胶、西洋参为代表的传统滋补品销售额同比激增205%。

阿胶通过阿胶糕等零食化产品，实现了用户群体的年轻化，西洋参则凭借其“补而不燥”的特性，在细分市场中占据稳固地位，并以茶包、含片等新形态进一步拓宽了消费场景。

这些传统滋补品在礼赠市场的强势表现，证明了众多药食同源产品在消费者心中的高端价值认知依然牢固。

在补气血细分领域，黄精呈现出稳定的增长态势，2024年销售额同比增长45.6%。其传统膏方与现代即食产品并行发展的策略，成功覆盖了不同年龄层的消费群体。

茯苓则凭借“四时神药”的美誉，应用场景不断拓展。除了传统的茯苓八珍糕，还出现在功能性饮料、护肤品中，展现出极强的跨界潜力。

黑芝麻作为“天然营养库”，2023年市场规模已达179.6亿元。黑芝麻丸、黑芝麻糊等产品的“养发”概念，精准击中了当代年轻人的焦虑。

2.消费变迁

药食同源市场的爆发，不仅体现在销售数据上，更深刻的变革正在消费端发生。

年轻消费者成为主力军。数据显示，35岁以下消费者在药食同源品类中的占比持续提升，25-35岁群体已成为养生茶饮的消费主力。这一变化促使品牌重新思考产品定位和营销策略。

产品形态零食化、便携化。为了适应年轻人快节奏的生活方式，传统滋补品一改以往的“厚重”形象，以软糖、果冻、饮料等轻形态出现在市场中。这种“轻养生”模式，大大降低了消费者的尝试门槛。同时，药食同源成分正突破传统保健品的界限，与烘焙、茶饮、零食等行业深度融合。黄芪咖啡、茯苓面包等创新产品的出现，为市场带来了更多想象空间。

此外，科技赋能也是重要。无论是不断改进的灵芝孢子破壁技术，还是枸杞的精深加工，科技创新正成为药食同源行业发展的重要驱动力。通过标准化、量化，传统滋补品正在向现代健康产品转型。未来，这一市场还将持续扩容，但竞争也将更加激烈。那些既能保持传统精髓，又能实现现代创新的品牌，将在未来脱颖而出。

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内容来源：中童观察