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SIAL臻牛奖年度最佳眼肉、西冷、菲力、和牛已揭晓!

2024.05.28

2025 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(深圳)将于9月1日-3日在深圳会展中心(福田)举办。SIAL 世界展会对话世界地标,2025 SIAL 西雅国际食品展(深圳)展览面积将达到40,000平方米,吸引50个国家和地区的1,100+展商参展将携10万+食饮好物亮相,展会同期还将举办SIAL 创新大赛、SIAL 西雅国际金奖、SIAL 零食节等多元精彩活动赛事。

 

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SIAL臻牛奖是2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会(上海)全新打造的牛排赛事。集结来自SIAL西雅展肉类生产商及进口商、贸易商的优质牛排产品。

 

SIAL臻牛奖

 

本届赛事共有14家展商18款眼肉、西冷、菲力、和牛产品参加比赛。

 

SIAL臻牛奖

 

SIAL臻牛奖
 
 
 

 

现场邀请到25位肉类行业专业人士、米其林星级厨师、WEST品酒师、资深美食媒体人等专业人士担任评委。

 

在整个评审过程中,所有牛排都进行了编码,比赛结束后公布展商信息!

 

SIAL臻牛奖

 

经过生肉表现和烹饪表现(西餐+中餐烹饪制法)两轮比拼最终评选出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。

 

SIAL臻牛奖

 

 
 

生肉表现:

外形

香气

色泽

肌内脂肪纹路

精修脂肪的稳定度

 

烹饪表现:

风味

色泽

形态

味道

肉质

 
 
 
SIAL臻牛奖
 

 

 
 

 

年度最佳眼肉

 

内蒙古天牧臻肉业有限公司

广州金南德生物科技有限公司

SIAL臻牛奖

 

年度最佳西冷

 

上海锐怡食品有限公司

内蒙古天牧臻肉业有限公司

味燃食品生物科技(深圳)有限公司

SIAL臻牛奖

 

年度最佳和牛

 

元盛食品制造(上海)有限公司

SIAL臻牛奖

 

年度最佳菲力

 

内蒙古华阳牛业科技集团有限公司

SIAL臻牛奖

 

 

 

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