英敏特在《2030年食品饮料趋势》中将“个性化、功能性饮食（Smart Diets)”列为三大趋势之一。与此同时，企业也在探索季节限定、混搭水果风味等方式，激发消费者的购买欲。

2024年SIAL 西雅展（上海），奥卡姆食品携品牌龙门春在现场推出数十种展品，其中“文创山楂糕”和“冰糖葫芦”作为新品首发，受到广大客商的热烈追捧！值得一提的是，奥卡姆食品的食药同源系列曾荣获SIAL创新大赛决赛大奖，另外陈皮山楂糕荣膺2024 SIAL零食节TOP榜单。

来自北美、欧洲、日韩、东南亚等国外友商在龙门春展位品尝试吃，对山楂糕、山楂糕软条等产品赞不绝口。

可菲可梵带来的植物基桑抹茶玄米巧克力制品，采用有机栽培管理抹茶的加工技术精制而成的桑抹茶，同时添加了日本玄米，增加咀嚼感和口味层次感；另外采用德乐燕麦粉替代牛奶粉，植物基底，0乳糖。

在2024年上海站SIAL创新大赛中，一系列突破性的新产品入围，例如多斐南瓜籽泥、全球首创的牛奶酱油、8项0添加的布瑞林法式儿童香肠、菲力斯鹅肝酱、碧根果仁油和BeBi挪威极地冰川饮用天然泉水。这些产品不仅为参展商提供了展示最新研究成果的机会，也为行业专业人士带来了独特的视觉和味觉盛宴。

像南京思予食品有限公司推出的全新进口产品BeBi挪威极地冰川饮用天然泉水在SIAL 西雅展（上海）的创新大赛中获得铜奖，惊艳了前来参观的专业人士，刷新了人们对“高端”和“天然”矿泉水的认识。该款产品的水源地位于斯堪的纳维亚半岛的挪威南部冰川，这里的冰川水纯净至极，一个世纪以来都被挪威政府所保护，被誉为水中钻石，它的特点是天然低钠淡矿，几乎不含任何矿物质，TDS极低，非常适合婴幼儿饮用。

像朝日啤酒推出一款抹茶味烧酒，这款烧酒的酒精含量为5％，玉露和抹茶的醇厚口感让人回味无穷。

如果不上新，品牌只会被快速遗忘，这已经成了业内的共识，新品是唤起消费者记忆和期待的最好钩子。确实，新品所带来的功能升级与心理上的“满足递增”，正在成为存量环境中少数几个可预期的“胜负手”。

新品的成功从来不是偶然，都是一场场艰难的双向博弈：消费者希望“新”能够打破日常惯性，带来惊喜，而品牌则希望通过“新”找到切入口，重塑连接与信任。

除了消费者耳熟能详的外资巨头，还有一些在当地比较知名的外资品牌，将SIAL 西雅展作为首次登陆中国的舞台。比如新西兰的Springbank Honey公司凭借其高品质的Manuka Honey（麦卢卡蜂蜜），吸引了一批又一批采购商前来咨询、洽谈，展会现场收获的商贸订单就超过20个。

年轻人吃穿用度全面迭代的背后，是一系列被验证的“新品”。它们或孵化于满足新兴需求的细分市场，或从传统市场中升级改造而来。作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL 西雅展不仅是全球食饮行业的风向标，更是品牌创新与市场拓展的重要平台。

通过SIAL 西雅展独有的一系列商贸服务，如SIAL在线平台、展商名录、产品名录和Match me供需对接服务等，2025年SIAL 西雅展（上海）将继续为参展商和专业买家提供精准的商贸对接服务，确保更多展商能在展会上找到共创共赢的合作伙伴。

作为致力于推动全球食饮产业高质量发展的国际品牌贸易大展，2025 SIAL 西雅展始终将供需匹配、促进展商与买家达成交易为办展第一宗旨，不断拓展、丰富买家的规模与品类，助力更多食饮品牌树立品牌形象，拓宽行业客户人脉，洞悉行业资讯、掌握创新趋势。

为精准触达食品市场商户，提升品牌知名度，SIAL 西雅展已在扬州、杭州、无锡、郑州、湖南等地的知名食品市场内投放广告，扩大展会影响力，吸引商户参加展会现场采购。

此外，我们合作的商协会涵盖了各地食品流通、连锁经营、餐饮酒店、进出口贸易、电子商务、政府集采、礼品促销、农产品供销等多业态，以及冻品、蔬菜、咖啡、酒业、坚果等垂类领域。会员企业的构成也很全面，包含经销商、贸易商、零售商、代理商、批发商、生产加工商、电商等各地知名企业。每年专业观众到场采购金额不断攀升，并广受好评。