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秀出“她创业”中的食饮“她力量”

2025.06.23

在食饮行业迈向高质量发展的进程中,女性从业者正以独特的视角、细腻的市场洞察力以及坚定的力量,闪耀着独特的光芒;尤其是女性领导者,以卓越的创新思维和坚韧的领导力推动食饮行业创新变革,成为不容忽视的中坚力量,为行业创新发展注入源源不断的活力与生机。

 

5月19日,以“向内改善,向外塑造”为主题的SIAL世界食品产业峰会精心打造了“F&B女性领袖私董会”,又美又飒的女性从业者纷纷登场分享,秀出食饮界女性力量,彰显女性价值,为行业注入更多元的思考与声音。

 

01.韧性成就非凡“她力量”

 

与会的女性嘉宾无一例外都提到了“韧性”、“持久力”等女性独特力量,并认为这种力量使女性从业者在食饮行业中游刃有余,甚至常常有出色的发挥。

 

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SIAL西雅展(深圳)

 

中国百货商业协会会长范君提到女性具有非常坚毅的力量,在面对挑战时有极强的爆发力和惊人的毅力。她认为女性的洞察力也比较强,作为管理者在制定制度和政策时更人性化些。女性不容忽视的力量还体现在如何把实体企业做好,如何吸引消费者方面。

 

“对于快消品行业,女性在职场中有两大优点特别值得赞美。”百事亚洲研发中心对外创新副总监楼田园表示。女性的优点之一是特别坚韧,愿意在不确定的环境中找出确定性;二是比较有同理心,观察比较细致,更容易找出消费者的需求点。

 

SIAL西雅展(深圳)

 

“天下大事必做于细。”湖南双娇食品有限公司副董事长李南屏表示女性从业者在食饮行业很有优势。在她看来,女性性格方面细致的特点在食饮行业常常可以转化为具体的企业竞争力。

 

02.“她力量”赋能企业发展

 

食饮行业已经成为女性彰显自身价值的重要平台。毫无疑问,女性力量正在影响着行业的发展路径和进程。

 

上海避风塘美食有限公司人力资源部总监王琳强调了女性在餐饮经营中的承压能力为企业经营所带来的竞争优势。她认为,餐饮的整体竞争环境面临着原料成本上涨、场地租金上涨、人力成本上涨的挑战。尤其是疫情之后国内餐饮市场出现了上涨乏力的局面。女性餐饮从业者直面问题的韧性和持久力得到了发挥的空间。

 

SIAL西雅展(深圳)

 

王琳说,当健康消费需求在餐饮业逐渐形成风潮时,女性本身具有的减重塑形爱美之心,顺其自然就会发力在餐饮菜品的健康维度上,比如研究低糖低卡、减盐减油等健康食品、食谱,让健康的食物更物美价廉。

 

03.“她力量”驱动行业创新

 

食饮业的创新发展,常常是对生活敏锐洞察的积累和沉淀。女性特有的细腻感知与创新思维,正成为突破行业同质化竞争,驱动变革的重要力量。

 

湖南双娇食品有限公司副董事长李南屏说,近几年发现,自己的企业以及公司客户、渠道商中,女性从业者的占比越来越高。女性温柔细致又有力量,能脚踏实地。她认为,随着消费者数量不断扩大,消费场景不断扩宽,辣条行业的创新尤为关键,在引导食饮行业健康化、创新化和个性化趋势发展的过程中,女性的力量不容小觑。

 

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“巾帼英雄在面对风起云涌的世界经济形势,仍然可以闲庭信步,相信能创造更多的辉煌。”银河证券原首席经济学家左晓蕾表示。

 

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