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国产烘焙大型食品集团:泓一食品 如何用32年时间专注烘焙领域

2025.08.20

当“短保”成为新战场!

 

近年来,中国烘焙行业正经历一场深刻的变革。随着消费升级和健康意识的提升,传统高糖、高油、长保质期的烘焙产品已难以满足新一代的消费需求。数据显示,2024年中国烘焙市场规模突破6110亿元,其中短保、健康化产品增速高达25%,远超行业平均水平。

 

在此背景下,深耕行业32年的泓一食品敏锐捕捉到市场趋势,并且在SIAL西雅国际食品展重磅推出旗下高端短保烘焙品牌“Woken Day 每天有”。该品牌以“全营养主食”为核心定位,将重新定义烘焙食品的价值。这不仅是产品升级,更是对“烘焙食品如何融入中国人日常饮食”的深度思考。

 

01. 一粒种子的萌芽:闽南基因里的烘焙初心

 

“Woken Day每天有”作为泓一食品旗下的高端短保烘焙品牌,产品系列涵盖益生元燕麦软法、红豆燕麦欧包、巧克力燕麦司康、巧克力燕麦吐司等多品类单品。其中,益生元燕麦软法作为“Woken Day 每天有”的明星产品,荣膺第23届SIAL INNOVATION创新大赛奖项。

SIAL西雅展

在原料与配方上,产品以宁武有机燕麦(含量≥20%)为健康基底,富含β-葡聚糖、膳食纤维、维生素等6大核心营养素,兼具促进消化系统健康、增强免疫力、增强抗感染等功效。同时搭配奇亚籽、蔓越莓、进口黑巧等优质食材,采用非转基因谷物配方,保障原料安全,增强产品健康属性。

 

工艺上,所有产品采用科学的21天短保技术和48小时酸面团发酵工艺,现做现发,最大程度保持食材的新鲜与营养。相比传统的长保烘焙产品,更符合消费者对“新鲜、健康、便利”的需求。

 

“Woken Day 每天有”的产品矩阵覆盖面包、吐司、巧克力卷、坚果脆片等多种形态,并持续迭代更新。品牌核心以《中国居民膳食营养素参考摄入量》为标准,科学配比多种人体必需营养,满足日常所需,实现“活力续航+平衡营养”双重价值。

 

SIAL西雅展

 

泓一希望通过“SIAL西雅展”这一国际平台,向行业传递健康烘焙的全新理念与实践成果。在消费者健康意识提升、对烘焙产品需求从单纯饱腹转向兼顾营养与便捷的当下,“Woken Day 每天有”的系列产品展示了将烘焙产品打造为“全营养主食”的创新思路。这不仅是对健康化、主食化烘焙趋势的有力响应,更意味着泓一期望引领行业从单纯价格竞争,迈向以营养、品质、创新为核心的价值竞争新阶段。

 

02. 看不见的护城河:烘焙业的“泓一式”方法论

 

泓一推出“Woken Day 每天有”主要基于对市场趋势和消费者需求的深度洞察。在如今的快节奏生活中,忙碌上班族及家庭餐桌常常面临时间与营养的双重挑战——既要快速、便捷地解决用餐,又要保障健康及精准匹配营养需求的摄入。

 

泓一深耕烘焙行业32年,洞察到中国消费者对一日三餐的追求正逐渐从单纯的饱腹转向兼顾品质与营养。作为常见餐食选择的烘焙食品,存在巨大的改进空间。提供高品质且兼具精准营养的烘焙产品,将成为契合中国消费者需求的“优质主食”来源,能让消费者在吃面包时,既好吃、解决温饱,又能获得精准的营养补充,这便是“Woken Day 每天有”诞生的契机。

SIAL西雅展

SIAL西雅展

选择聚焦短保烘焙,泓一主要有以下考量:

 

从消费者健康意识层面作为出发点,随着大众对健康饮食关注度的提升,越来越多的人意识到,因保质期短,新鲜度和口感更接近现制产品,高度契合当下健康化的食品消费趋势。短保面包以其新鲜、健康、便携的特点,备受消费者青睐。

 

为兑现从原料选择,到21天短保工艺,再到“全营养主食”精准营养的承诺,从原料端开始,泓一精选宁武有机燕麦等非转基因谷物,建立可追溯的供应链体系,确保源头品质;工艺上,依托21天短保技术和 48小时酸面团发酵工艺,通过自动化生产线实现标准化生产,锁住新鲜与营养;同时,泓一建立严格的品控流程,认真执行营养成分检测,确保每批产品都符合承诺标准。

 

选择在“SIAL西雅展”这样的国际展会亮相,本身就是对这些机制的公开验证——在展位透明展示9大单品的原料溯源信息和营养检测报告等,接受消费者、合作伙伴及全球行业专家的审视。这种 “在专业舞台接受检验”的姿态,正是泓一对“科学为基、用户至上”价值观的践行。

 

另外,成熟的物流与零售体系为短保烘焙的发展提供了有力支撑。超级物流缩短了在途时间,确保产品新鲜度;线上渠道(如传统电商、直播电商)的快速发展、O2O渠道的崛起,极大地提升了短保烘焙行业的活力。泓一凭借多年积累的生产经验、强大的研发实力以及超级供应链,有能力在短保烘焙领域发力,打造满足消费者需求的优质产品,这是其推出“Woken Day 每天有”的关键原因。

 

03. 依托国际化商贸平台:精准匹配供需,拓展新客户

 

在追求速成的时代,那些愿意用时间“酿酒”的企业,终将收获最醇厚的“回甘”。

 

对泓一食品而言,“SIAL西雅展”这种国际展会平台具有多维度战略意义:

 

首先,作为汇聚全球食饮行业目光的专业平台,“SIAL西雅展”是泓一品牌宣传的核心阵地。通过旗下高端短保品牌“Woken Day 每天有”的亮相,传递“全营养主食”创新主张,让全球行业伙伴与消费者见证泓一的实践成果,强化其“健康烘焙引领者”的品牌认知,从而在业内树立专业、创新的品牌形象,深化市场的信任感与认可度;

 

其次,“SIAL西雅展”是行业趋势洞察与交流的前沿阵地。泓一能够借此了解全球烘焙及食品行业的最新趋势、前沿技术和创新理念,与同行交流经验,为其产品研发、工艺改良及市场战略提供有力参考,保持行业竞争力;

 

再者,“SIAL西雅展”能够帮助泓一强化业务拓展与供应链合作。展会汇聚了全球范围内的专业采购商、经销商及多渠道合作伙伴(进出口贸易、零售、餐饮、电商等)。泓一可借此重点推广旗下高端烘焙短保品牌“Woken Day 每天有”,与之深入交流来积累相应渠道资源,寻求更优质、稳定、可信赖的合作伙伴。

 

SIAL西雅展

 

对于渠道布局,泓一在前期会更专注线上渠道,比如传统货架电商(天猫、京东等)、内容电商(小红书、视频号、抖音等),最终沉淀到私域平台,形成高净值核心用户。在形成基础规模后,通过市场反馈及技术优化进行产品迭代,并同步布局线下渠道,比如传统渠道(零食系统、会员超市、便利系统等)、新消费渠道(茶饮店、咖啡店、大健康新消费品牌等)。通过OEM(即代工)及ODM(即贴牌)模式,借助广泛销售网络,将“Woken Day 每天有”系列产品推向更广阔的消费市场。

 

对于寻求进一步增长的品牌,“SIAL西雅展”提供了理想的世界食饮贸易平台。通过与来自全球专业买家的接触、深入沟通及合作,品牌不仅能够提升影响力,更能依据国际市场反馈优化产品和服务,实现持续增长和创新。

 

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