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燃动全场!SIAL CUP 咖啡师全能赛巅峰对决收官,冠亚季军荣耀揭晓!

2025.09.02

9月1日-2日,2025 SIAL CUP 咖啡师全能赛深圳站圆满落幕。这场咖啡界的顶级赛事汇聚了全国各地的咖啡师精英,他们在舞台上尽情展现精湛技艺,为现场观众和评委带来了一场场精彩绝伦的咖啡艺术盛宴。

SIAL西雅国际食品展

经过多轮激烈比拼,最终,吴庆祥选手凭借稳定出色的发挥、精湛的技艺和对咖啡独特的理解,摘得本次大赛的桂冠;陈志杰选手以细腻优雅的操作和令人眼前一亮的创意咖啡作品,荣获亚军;谭明辉选手凭借扎实的基本功和极具感染力的舞台表现,收获季军殊荣。

 

冠军

吴庆祥

 

SIAL西雅国际食品展

 

选手发言:

距离比赛结束其实才半个小时,但这段旅程带来的影响,仍然深深留在心里。

 

对我来说,这不只是一次比赛。备赛过程,更像是一面镜子,映照了选手,也同时映照了我自己。

 

SIAL CUP 咖啡师全能比赛真的是反应我们日常出品最真实的感受,比赛中的选品正是我们日常出品的咖啡品相 ,如何把每一杯咖啡都做到稳定 ,细腻是我们所有咖啡师都需要思考的,而这个比赛过程中检视比赛中技术与舞台的表现,也反映出我的心态、我的韧性,以及那些还需要被继续打磨的部份。

 

太久没有参加比赛的我从一开始很紧张到从容的心态调整正是我们日常每一天一杯又一杯的出品带领着我心态稳定。

 

我把评委当作我日常的顾客 让他们喝到一个喜欢的咖啡 而我也非常荣幸和各位选手一起交流,相互交流以及学习,才能让我拿到了冠军?很高兴认识各位老师和选手。

 

但我从这段经历中,得到了更踏实的自己。

 

这不是终点,而是一段更清晰的开始。

 

继续前进、继续努力,也继续陪伴那些选择在这条路上奋战的勇士,一步一步,走上更大的舞台!

 

亚军

陈志杰

 

SIAL西雅国际食品展

 

选手发言:

大家好,我是陈志杰,可以叫我小杰。很高兴这次能参加SIAL CUP 咖啡师全能赛-深圳站,也很幸运最终拿到了亚军!

 

其实早在2023年,SIAL CUP第一次在深圳举办时,我就报名参加了。可惜当时止步八强,没能拿到名次。所以这次一看到比赛又来深圳,我早早报了名,下定决心这次一定要更进一步。经过两天紧张又充满乐趣的一轮轮PK,最后成功摘下了亚军,真的特别开心!

 

这个比赛的赛制真的非常贴切“咖啡师全能”这个名称——选手要在5分钟内,用现场抽到的未知菜单,完成三杯咖啡的制作。整个过程高度模拟日常门店的出杯状态,非常考验速度、效率,还有出品的稳定性和准确性。

 

比赛时神经紧绷,手偶尔会有滴“震”,但一杯支撑感十足的浓缩和质地优秀的乳制品,为德馨植物奶点个赞。

 

比赛总是紧张又短暂,但每次参与都是宝贵的经验。我也会把比赛中的专注和态度,带回到每一天日常的出杯中。

 

希望下次再来的时候,能把冠军带回家!

 

季军

谭明辉

 

SIAL西雅国际食品展

 

选手发言:

非常荣幸能参加本次SIAL CUP 咖啡师挑战赛深圳站的比赛,这是一次难忘的经历,让我受益匪浅。

 

同时,也非常感谢赛事赞助商提供的馨芝味类牛乳植物奶。它拥有非常出色的起泡性和融合度,与咖啡风味结合后,呈现出干净顺滑、香甜而不腻的口感,为创意饮品的风味表达带来了更多可能性。

 

最后,衷心感谢各位评委老师的专业点评与宝贵建议,让我对咖啡有了更深的理解。也感谢主办方和所有工作人员,你们的辛苦付出让这场比赛圆满成功。期待未来还有机会继续交流、学习与成长!

 

殿奖

范锦辉

 

SIAL西雅国际食品展

 

选手发言:

作为一位刚毕业没多久的咖啡师,我从这次SIAL CUP 咖啡师全能赛学到太多太多了。

 

SIAL CUP 咖啡师全能赛这个比赛让我对咖啡有了更加广的了解,以前一直以为组合图就是咖啡的全部,这个比赛让我知道原来顾客认同这杯咖啡才是最主要的,这次全能赛教会了我在门店出品时如何保持品质并进行快速出品,真的非常感谢 SIAL CUP 咖啡师全能赛!

 

还要感谢SIAL CUP 咖啡师全能赛让我见识到了未来几年都会用在世界咖啡拉花赛场的产品,这增加了我对于这个市场的见识。

 

我从第一轮站在咖啡机前的大脑空白到16进8时失败,再到成功复活后一路来到第四。一路上碰到过我擅长制作的郁金香,也碰到了不擅长制作的天鹅,每一轮比赛都是在告诉我自身的缺点有哪些。

 

这个比赛让我充分的了解到自身的缺点,我一定会将其改善。

 

我认为比赛不单单是追求名次,更重要的是在这个过程中发现自身的缺点并进行改变,了解行业发展的讯息并跟上脚步。结交更多志同道合的朋友。

活动现场,除了紧张刺激的比赛,还设有丰富多样的互动环节。感谢咖啡行业专业评委受邀出席本次赛事:

 

David Parnham

 

Cafe Culture International& Cafe Culture China董事;

澳大利亚精品茶叶协会(AASTA)会长;

澳洲咖啡馆和咖啡师联盟(COBAA)会长;

世界茶叶赛事组织(WTC)联席创始人;

 

王建涛 Bunco

 

资深培训导师,25年的商业培训经验

超过12年精品咖啡专业培训经验

云南(昆明五华)国际人力资源服务产业园

云咖人才培训创新中心:智库专家

人社部教育培训中心企业实训指导「师资」

中国(重庆)职业技能公共实训中心培训师资

 

黄凯

 

广州市旅游商务职业学校教师

IBS意大利咖啡学校咖啡师认证

IBT意大利咖啡学校教师认证

IIAC品鉴认证

2018年世界拉花大赛中国赛区华南分赛区冠军,中国总决赛第五名

2019年世界拉花大赛中国赛区华中分赛区亚军,中国总决赛殿军

2018年雀巢杯拉花对抗赛全国总冠军

 

刘燕

 

SCA金杯萃取中级咖啡师

人社部认证高级咖啡师

供销合作社行业职业技能评价考评员

十四五精品规划教材《咖啡师职业技能大全》编委

2023WCBC首届咖啡拼豆师大赛专业组评委

 

洪钦城

 

深圳汉焙咖啡有限公司 副总经理

深圳云豆豆科技有限公司 品牌顾问

2018年TBC拉花团队赛 季军

2019雀巢杯深圳赛区 技术评审

SCI 感官认证

2020TBC冲煮赛深圳站 评审

2025 SIAL CUP 咖啡师全能赛深圳站虽已落下帷幕,期待2026年SIAL CUP继续亮相上海!

 

特别鸣谢本届赛事全程赞助商

 

德馨食品

 

SIAL西雅国际食品展

 

德馨食品类牛乳植物奶,100%植物酶解×多元植物拼配,成就8种必需氨基酸、优异拉花的超级植物奶。

 

SIAL西雅国际食品展

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