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这届产品“卷”向新高度!不只是好吃!健康、便捷、可持续…

2025.12.16

当面包里藏进“一整根胡萝卜”,当巧克力穿上“功能性”外衣,当啤酒遇见蜜桃乌龙茶……食品创新的边界,正在这里被重新书写。

     2025年,SIAL创新大赛上海站收到来自全球展商的踊跃报名参与。经过多轮评审,一批兼具创意、口感与市场潜力的新品脱颖而出。从传统风味的现代表达,到跨界融合的味觉实验,它们不仅是商品,更是一个个关于“未来如何吃”的趋势风向标。


趋势一:功能食品,步入“精准营养”时代

 

食品不再只为满足口腹之欲,更是精准健康的载体。

 

神探伍伍低GI流心燕麦蛋卷、酒量小宇宙Pro植物饮、白芸豆黑咖啡

 

SIAL西雅展
 

趋势二:风味无界,颠覆传统味觉体验

 

地域与食材的边界被彻底打破,创意融合成为主流。

 

太丰·古法卤牛肉(凤梨味)、茶香鱼魅调味料、凯撒精酿蜜桃乌龙中式小麦茶啤酒

 

SIAL西雅展


 趋势三:极致便捷,重新定义“随时随地”

 

“高效享用美食”成为不可逆的消费需求。

 

Mezete即享小食包(约旦)、Bio-E 超燃口袋咖啡、一根胡萝卜面包


SIAL西雅展

 

趋势四:可持续与植物基,从概念到日常

 

环保理念深入产品肌理,植物基选择更加多元。

 

植物力量(Malee)、多斐混合坚果泥、黄豌豆泡芙:开发豆类新零食品类。

 

SIAL西雅展

 

SIAL西雅展



 趋势五:细分人群,定制化需求爆发

 

产品为儿童、女性、特定饮食需求者深度定制。

 

尚健儿童胚芽米饭、炫彩奶酪脆粒、爱心形零糖软糖

 

SIAL西雅展
 

 趋势六:清洁标签与成分升级,“减法”成为共识

 

消费者更关注配料表,品牌则以更优成分回应。

 

每天有(益生元燕麦软法)、竹盐柠檬味夏威夷果仁、厚蛋薄脆饼干


SIAL西雅展


趋势七:品类重塑,经典产品的“价值再造”

 

为巧克力、啤酒、面包等成熟品类注入全新价值。

 

功能型巧克力(哥伦比亚)、车厘子小麦精酿啤酒、韩式杂菜面包

 

SIAL西雅展

 

SIAL西雅展



趋势八:工艺与形态创新,创造全新感官体验

 

通过技术革新,带来前所未有的口感与形态。

 

山楂冰慕斯、酸奶味布丁、蛋皮能量卷面包

 

SIAL西雅展

 

SIAL西雅展
 


这份名单,不仅反映了当下消费市场的需求升级,更清晰地指出了资本、研发与消费需求共同奔赴的方向。
 


 创新不止,引领不辍
2026 SIAL西雅国际食品展(上海)
展会地点:上海新国际博览中心
展会时间:2026年5月18-20日

咨询电话 / 010-85728461
邮箱 / exhibit@sialchina.cn

2025 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(上海)

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