E4&E5馆直击餐饮核心圈！2026 SIAL西雅国际餐饮供应链专区重磅启幕！

2026.01.21

全球餐饮产业的竞争，已从终端的菜单与营销，深度回溯至源头的供应链效率、成本控制与产品创新力。当行业从“增量”转入“存量”，餐饮品牌的核心目标变为“降本增效+差异化”，这迫使上游不再是被动接单，而是提前洞察需求、反向定义菜单与组合包，甚至下沉到门店端的出品与设备解决方案；同时，上游也在“向下延伸”——部分企业开设直营门店、建立体验场景，以验证配方与口味，并将数据反哺上游生产与供给。

2026年5月18日-20日，全球餐饮产业的焦点再度汇聚上海，作为SIAL世界三大食品展之一的SIAL西雅国际食品展将盛大举办，本届展会重磅打造餐饮供应链专区E4、E5馆，以“定义健康趋势、树立品质标杆、引爆增长机遇”为核心，构建一个更聚焦、更高效、更生态化的餐饮产业“核心圈”，聚焦食材应用、菜品研发与工艺突破，全方位展示供应链企业的创新与品质实力，助力每一位参与者精准对接全球机遇，引爆增长新动能。

为何E馆是您不可错过的餐饮“核心圈”？

1、聚焦餐饮供应链，展品范围精准垂直

E4、E5馆将更聚焦餐饮渠道的深度需求，通过精准分区、独设国际披萨主题展等创新设置，高效构建从源头到餐桌的健康餐饮供应链。展品范围涵盖肉类、水产品、粮油调味品、冷冻食材、预加工食品、高端饮品、烘焙、国际披萨、轻食、特色农产品。

展品范围

2、直面餐饮专业买家，采购需求明确，助力品牌高效完善供应链

除了展品垂直细分，2026年SIAL西雅国际餐饮供应链专区将迎来餐饮业的“中坚力量”——品牌连锁、大型酒店集团、中央厨房、创新餐饮模式的实控人、采购VP、厨务总监等专业买家。他们寻找的，不仅仅是有竞争力的优质产品，而是能提升效率、稳定品质、创造差异化的供应链伙伴。在这里，企业将直面真正具备采购决策权、寻求长期合作、驱动行业变革的“核心买家”。

历届海内外买家名录

不仅如此，展会观众画像清晰，选品需求覆盖从源头食材、调味解决方案、预制菜品到设备包装的完整链条，近六成的到场观众为主要决策者，充分体现出展会对“买家实效性”和“商务成交导向”的精准把控。2025年专业调研数据显示，15.36%的买家在展会现场直接完成采购订单。

餐饮供应链观众选品需求

参展于此，意味着直接对话产业核心采购决策圈，融入引领未来的餐饮生态链。观察中国餐饮食材供应链的产业地图，粤沪两地构成了无可替代的“双引擎”。

广东省凭借“食材资源+精深加工+品牌运营”的全链条优势，叠加沿海地区丰富的水产资源禀赋，在预制菜、调味品/调味原料、水产等赛道构建起强劲竞争力，广州、佛山、湛江等城市成熟的产业集群与完善的冷链物流配套，进一步夯实了其领先地位。

上海市立足长三角核心消费市场与都市经济特色，聚焦预制菜、肉禽等多元刚需品类，精准契合本地及周边餐饮市场标准化、便捷化的消费需求。这种区域集中分布的格局，既凸显出餐饮食材行业头部资源向经济发达、消费旺盛、产业配套完善区域集聚的显著特征，也通过两地差异化的品类布局形成优势互补，共同引领国内餐饮食材供应市场的高质量发展。

2026年SIAL沪穗双城并举战略布局，深度契合中国餐饮食材供应链的“双引擎”发展格局。作为全球前五、法国第一大展会主办集团，法国高美艾博展览集团自2000年将SIAL西雅展引入中国以来，成功构建了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（广州）双城并举格局，不仅呼应了中国餐饮供应链的区域发展特征，也为国内食饮品牌走向世界、海外品牌进入中国，触达更广阔市场提供了高效通路。

3、独设国际披萨主题展，融合传统工艺与现代风味快速切入高速增长赛道

2026年，SIAL西雅国际餐饮供应链专区的一大亮点在于展会将继续携手意大利知名贸易展Tutto Pizza，融合传统工艺与现代风味，联袂打造世界级商贸平台。这一举措，将精准吸引披萨、烘焙、西餐、咖啡茶饮等快速增长赛道的全产业链关注，为企业提供“正宗+高效”的供应链接口。

主题展区的设立，源于清晰的市场信号与坚实的增长数据支撑。2025年上半年，中国冷冻披萨市场成绩亮眼，数据显示，2025年1- 6月，我国商超速冻食品品类同比增长5%，去年同期为-9.5%。上半年实体零售中，披萨、速冻肠等冻品增长较快，汤圆、水饺等销售额下滑。其中，披萨线下实体零售渠道销售额同比暴增50%，虽市场份额小，但增速高，且公斤均价攀升，量价齐升。

通过设立国际披萨主题展区，不仅回应市场对高品质、正宗化、多元化披萨产品日益增长的需求，更着眼于引领餐饮供应链的细分创新与价值提升。这一举措，将为身处烘焙、西餐、休闲餐饮等关联领域的从业者，提供一个洞察趋势、对接资源、把握增长的关键平台。

往届部分餐饮供应链参展企业

4、亮相国际商贸大平台，链接全球机遇，赋能餐饮全链

数据显示，2024年餐饮供应链市场规模约2.6万亿元，预计2025年突破2.8万亿元；全国餐饮连锁化率由2020年的15%升至2024年的约23%。这些变量共同推动“供应链3.0”（驱动者时代）成形。

对品牌商/创业者而言：SIAL西雅国际餐饮供应链专区是实现产品正宗性与差异化的源头，您可以直接对接正宗与传统原料商，获得正宗基因；同时探索全球流行的融合风味（如亚洲辣味、黑松露等），在经典基础上创新；此外还将接触到前沿的资讯与技术，包括高效的自动化生产线到节省人力的预制解决方案，一站式解决规模化生产的瓶颈。

对供应链企业而言：这里是接触中国乃至全球非常精准、高质量的B端买家核心阵地。从国际连锁品牌、本土餐饮巨头，到正在崛起的精品披萨店和烘焙工坊，决策者汇聚于此。

2026 SIA西雅国际餐饮供应链专区将以全链视野与垂直深耕，为您呈现这场变革的一线图景。我们期待与前瞻者同行，助力您的产品抵达更广阔的市场，让您的技术触达更精准的需求，让您的品牌嵌入更核心的链条。

2026年5月18日-20日的上海之约，不仅是商贸，更是战略落地的关键一步。