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近年来，SIAL China看到，随着零食产业的不断革新以及消费者的消费水平持续提升，大家对生活品质的关注更加强烈，在今天，除了吃的功能外，消费者们赋予零食更多的涵义和新角色：它可以是寂寞闲暇时光的陪伴，可以是解压的“良药”，也可以是快乐的“发酵剂”。

儿童零食的标准比普通零食更严格，产品溢价能力和附加值也相对更高，是休闲零食企业增强差异化竞争力的一个重要方向。SIAL China看到，在过去近一年时间里，儿童零食市场变得火热起来。

据SIAL China了解，近年来，在休闲食品行业，传统零食领域已经进入存量竞争状态，企业正不断通过开拓子品牌发力细分赛道。儿童零食、代餐零食、健身零辅食、半成品零食等细分市场逐渐形成并处于早期竞争阶段。以儿童零食为例，从2019年到2023年，儿童零食市场将以10％-15％的复合年增长率持续增长。

随着“懒宅经济”的崛起，复合调味料站上了风口。日前，“火锅底料第一股”天味食品披露的业绩预告显示，2020年其年营收首次突破了20亿元，同比增长超三成。据SIAL China了解，2020年我国复合调味料市场规模约为1500亿元，2021年将达1658亿元。

作为传统又朝阳的一个行业，调味品在中国已经有数千年的历史。随着后疫情时代线上零售、直播带货模式火热，“云端”消费或成为新常态。直播带货的兴起，带来了更多主力消费者，从传统的电商模式开始向新零售模式过渡，SIAL China了解到，很多调味品上市公司开始直播带货，这种新零售营销方式得到调味品企业的更加重视，不少企业开始试水。

随着连锁化、规模化进程加快，餐饮供应链整合变革迫在眉睫。无论是餐饮巨头还是资本机构，对餐饮供应链赛道的关注越来越多，投入也越来越大。SIAL China认为，餐饮供应链革新的红利窗口正在打开，如何抓住餐饮供应链向上变革的机遇，共同促进行业发展，值得所有餐饮人探讨。

SIAL China认为当前餐饮供应链处于百花齐放的整体大扩容阶段，新兴业态层出不穷。餐饮连锁化率不断提升和团餐市场的万亿元蓝海为餐饮供应链提供机遇，其中火锅场景或为供应链大发展的起点。我们认为品质稳定、高性价比和适当的产能布局和赋能门店是当前餐饮供应链行业的重要竞争维度。

如今，随便走进一家超市，都能看到琳琅满目的乳制品柜台。随着乳制品行业的快速发展，人们印象中较为单一的牛奶阵营不断扩充，酸奶、奶酪、冰激淋、乳粉等多口味多品类产品日新月异。在SIAL China看来，乳制品市场的极大丰富是消费者对营养健康认知的普遍提升，更是乳制品行业蓬勃发展的证明。