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通过移动设备购物，早已不是新鲜事物。十余年的电商发展也让网上下单成为大多数国人生活的一部分。近年来，随着4G网络普及，使用移动设备进行多场景即时互动已不再困难。直播形式也早已从过去微博时代的文字直播变为现在的视频直播。路上看到有人举着手机，比起拍照，更有可能是在进行直播或者视频通话。但SIAL China发现，食品饮料这类商品，可能并非都能搭上直播的风口。

众所周知，当前新消费浪潮下，食品饮料早已成为最火热的赛道，诸多细分领域掀起了产品创新、品质升级和营销优化的变革之路。SIAL China观察2020年的赛道发展，其中六大焦点问题值得探讨。

食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求，统一制定公布为食品污染物限量通用标准。GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。SIAL China为大家做详细解读。

随着餐饮行业的高速发展，行业的食品安全标准也越来越规范。SIAL China了解到多家餐饮企业的工作人员不采取安全防范措施，并且工作区的卫生环境差等现象。

《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（以下简称《进出口食品安全管理办法》）已于2021年4月12日经海关总署修订并公布，自2022年1月1日起实施。和SIAL China一起看看此次修订带来了哪些显著变化呢？

据SIAL China了解，与上一代消费者对产品价格敏感不同，以80后、90后为代表的当代主流消费群体，在品牌认同、产品品质等方面有不同的消费需求。面对新的消费人群，速冻米面企业不断创新营销方式，拉近与目标消费群体的距离，进而实现品牌认知度、忠诚度的提高。

临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。随着Z世代逐渐顶替消费主力军的位置，消费者越来越理性化，在一边紧跟潮流追寻品牌商品时，又在掂量着性价比是否满足要求，因此，有质量、有保障的临期食品，也逐渐与新消费者结合，撑起来一个百亿的临期食品市场。据SIAL China了解，中国零食行业总产值规模超过3万亿元，按1%的库存沉淀就是300亿元的临期食品行业规模。

SIAL China了解到，最近发生了一起网售自制腊肠被索赔事件，把自制食品的质量问题推到公众面前。四川广安岳池县一家猪肉摊店主谌某在直播平台上叫卖自制腊肠，买家收货发现腊肠没有食品标签，质疑其为“三无产品”，主张十倍价款索赔。双方协商无果闹上法庭。