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近年来，随着国民健康消费观念和消费需求的加速升级，越来越多的消费者开始注重功能性食品的口感和颜值。从片剂胶囊到软糖果冻，功能性食品越来越像“食品”了。今年2月国家市场监管总局发布的《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021年版)》，首次将属于食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型。根据SIAL China了解，凝胶糖果将于今年6月正式启动备案，意味着通过备案制，软糖也可以快速戴上保健食品的蓝帽子。如今，功能性软糖等新型保健食品不仅为消费者提供了多场景体验，同时也为产业未来发展指明了方向。

菲利普·科特勒提到品牌需要为消费者创造“惊叹时刻”（Wow Moment），在内容营销的世界里，很多与品牌相关的“惊叹时刻”并不是品牌主动创造的，而是基于大量用户群体UGC内容触发的联想。在SIAL China看来，关于美食的视频发布量超2.5亿，同时在投放优化、创意提效、科学度量的营销系统下，已经形成一个有量、有梗、有效的完整用户内容和优质创作生态体系，品牌可以自己创作，也可以直接从这个生态中寻找实实在在的“Wow Moment”，借助平台的复合价值拓展新的消费场景。

在目前的食品饮料行业内，可持续观念正逐步成为消费者对食品和饮料是否产生购买需求的关键要素，特别是在包装和塑料方面。从高端化到功能性、可持续性和便利性的兴起，各大品牌不断创新，以保持其在全球饮料市场的受欢迎程度。接下来和SIAL China一起来看看分析内容吧！

近日，养元饮品发布高端新品“六个核桃2430”，进一步扩充了品牌矩阵。在这背后，植物奶市场前景广阔，SIAL China了解到，有机构预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。

市场竞争激烈，SIAL China建议食品饮料企业可以驶入短视频营销快车道，找到新增量。当下，新消费和视频化两股浪潮正在席卷传统的食品饮料行业。

SIAL China 说起玻尿酸，很多人想到的是医美注射，敷面膜，次抛外涂，但其实，玻尿酸又称透明质酸，还可以作为日常轻养饮品。

近日，SIAL China看到，随着夏日临近，天气日渐回温，商场和超市的饮料货架上也应景地出现了许多夏日饮品。借此时机，不少饮料品牌推出了迷你版的小瓶装饮料。这些饮料大都以一打（12瓶）或者一箱进行捆绑销售，软萌的包装受到不少年轻消费者喜爱。

SIAL China了解到，2020年我国大学生肥胖率为5.5%，中小学则超过了10%，各学段超重和肥胖比例整体呈逐年上升趋势，而成人的肥胖率更是上升到16.4%。超重肥胖也是导致心脑血管疾病、糖尿病和多种癌症等慢性病的重要影响因素。