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一年多来在新冠疫情“大考”面前，方便食品有了成为食物供应中“三好生”的潜质。目前在一些自媒体的公众号、视频号里，有“专家”仍在诋毁着方便食品的名声。这种说辞不像“面条可燃、蛋糕里加棉花”那样低劣的谣言容易被识破，但其负面作用更大。他们不可能是想在公众面前成为谣言的制造者，而是出于自己知识的局限性而无意说出的。SIAL China认为这不是一家两家组织机构能解决的问题，需要权威部门出面来协调。

据SIAL China了解，电商平台数据显示，目前已有20个高校在电商平台开设美食类店铺。商品中不乏爆款，其中南京大学的黄教授烧鸡销量超过10万份，中国农科院世壮燕麦月销量突破1万件。

SIAL China了解到，为全面贯彻落实中央一号文件提出打好种业翻身仗，扩大延伸林草资源加工的产业发展战略步骤，根据我国坚果籽类种业和加工产业发展的需求，以及坚果籽类食品特有的健康功能，把控产业源头及全产业种子的安全性和可控性，对中国坚果籽类行业而言，是保障全民大健康和我国民众饮食结构由小康型向健康型过渡，不仅是全行业持续健康发展的战略需要，更是为保障全民大健康承载着特殊的使命。

这届年轻人忙得飞起，忙到连谈恋爱的时间都没有了，还有时间养生大保健？因此利用碎片化时间，见缝插针式养生成为年轻人的保健方式。而为了迎合现代年轻人的这种养生需求，各个品牌也是绞尽了脑汁。SIAL China看到代餐麦片、代餐食品、保健品、各种粉粉，甚至咖啡、奶茶……各个行业各个品类都在推陈出新，抢占消费者碎片化的时间，满足消费者见缝插针养生的需求。

作为全球知名调味品企业之一,上海太太乐食品有限公司在产品、创新和文化推广等方面取得了不俗的成绩。据SIAL China了解,太太乐在发展过程中坚持以消费者为中心,通过精准把握消费者需求,创新研发新品,携手产业链合作伙伴持续为行业发展开拓新蓝海,也为2021年写下了华丽开篇。

民以食为天，食品安全关系到每一个人，需要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来守护。SIAL China了解到，市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长于军表示，食品安全监管是国家赋予市场监管总局的一项极其重要的职责。

在行业产品同质化加剧、消费者健康意识增强的情况下，饮品市场正面临着新的挑战。与此同时，随着新一代年轻消费主体的崛起，消费者对于时尚、文艺等个性化元素的追求日益强烈。SIAL China展会上不断出现新产品，产品创新不仅需要重视口味的开发，还应该注重呈现方式的与众不同。尤其是头部饮料品牌竞争愈发激烈的下半场，在产品方面不断推陈出新，在营销方面不断解锁新玩法，都将成为各大品牌抢占先机的钥匙。

日前，SIAL China了解到国家食品安全风险评估中心网站发布公告，根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶3种食品工业用酶制剂新品种、食品用香料新品种非洲竹芋提取物以及爱德万甜、谷氨酰胺转氨酶、可得然胶、辣椒红、蔗糖脂肪酸酯5种食品添加剂扩大使用范围和使用量的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，目前正在征求意见。