头图

事关纯牛奶,今起全面禁用!

2025.09.16

农业农村部消息,自今天(9月16日)起,生产灭菌乳,即常温纯牛奶,只能以生乳为唯一原料,禁止使用复原乳。

 

复原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水还原成液体的牛奶。从营养角度看,添加了复原乳的牛奶经历了多次热加工,一些对热敏感的营养成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙等容易在加工过程中被破坏。

 

SIAL西雅展

某品牌纯牛奶配料表

 

9月16日,《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB 25190-2010)(简称《标准》)正式实施。此次灭菌乳国家标准的修改,包含三个核心变化:

 

禁止使用复原乳。修订后的《标准》明确要求,灭菌乳必须使用生牛(羊)乳为原料,不得用复原乳加工制备。这意味着市场上标注为“灭菌乳”的产品,其原料只能是直接从奶牛、羊身上挤出的生乳,不能再使用奶粉兑水还原而成的复原乳。

 

严格限定生牛(羊)乳。《标准》规定灭菌乳应以生牛(羊)乳为唯一原料,不得添加其他原料。

 

标识规范更加严格。修订后的《标准》要求企业在产品包装上如实标注原料信息,让消费者能够清晰了解产品真实属性。

 

内容来源:人民日报微信公众号、北京新闻综合央视新闻、中国三农发布、新华社
 

2025 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(上海)

75个国家及地区    5000+展商     35万+食饮爆款

全球全品类一站式采购平台
拓全球供应商人脉,掌握行业趋势

现在免费领¥199门票