在全球食饮行业迈向高质量发展的当下，构建更具韧性、创新与可持续性的产业生态，成为行业共同追求的目标。2026年5月18日-20日，SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）将在上海新国际博览中心盛大启幕，这场覆盖200,000㎡的食品饮料展，将整合从全球原料、创新产品到供应链技术的完整产业链，通过国际化资源与本土化需求的深度融合，助力全球优质资源对接中国市场，同时赋能中国品牌走向世界，共筑可持续发展的全球食饮生态圈。

全链覆盖：20万㎡空间构建产业生态完整图景

可持续食饮生态的构建，离不开全产业链的协同发力。SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）以200,000㎡的超大展览空间为载体，实现从全链条覆盖，为行业呈现完整的产业生态图景。展会汇聚全球优质粮油及调味品、生鲜冷冻肉、水产品等核心原料，来自125个国家和地区的参展商带来多元化的原料选择，为产业可持续发展筑牢基础；18大主题覆盖休闲食品、乳制品、高端饮品及新茶饮等全品类，更有近万款创新产品首次发布，彰显产业创新活力；同时，展会聚焦供应链与配套服务，通过“智慧食链与物流”主题专区展示数字化供应链解决方案，为企业提供一站式产业解决方案。

创新驱动：技术与品类升级激活生态韧性

创新是可持续生态的核心生命力，本届展会通过技术创新与品类升级双轮驱动，激活全球食饮生态的韧性与活力。

在技术创新层面，新增的“未来食品与AI”主题专区成为一大亮点，将展示人工智能在食品研发、生产、供应链管理等环节的创新应用，包括AI驱动的产品配方优化、预测性供应链管理等前沿技术；“数字食物创新企业”则将汇聚在食品科技领域具有突破性创新的初创企业，展示从替代蛋白到智能烹饪设备的最新成果；“智慧食链与物流”则重点聚焦数字化供应链解决方案。

在品类升级层面，展会新增披萨、烘焙、轻食三大特色专区，精准对接细分市场的创新需求：披萨专区携手意大利Tutto Pizza展，整合原料、设备、成品全链条资源；烘焙专区聚焦2000亿规模市场，推动低糖低脂等健康化创新；轻食专区则汇聚预制沙拉、低卡酱料等产品，契合健康消费浪潮。

全球协同：中外资源双向互动赋能生态共赢

可持续的全球食饮生态圈，必然是开放包容、双向共赢的。西雅国际食品展览会凭借强大的国际影响力，搭建起中外资源互动的核心桥梁，实现全球优质资源与中国市场的精准对接。展会吸引60%的非中国大陆地区及其他国家和地区展品参展，来自日本、法国、西班牙、巴西等多个国家和地区的餐饮实力品牌齐聚食品展，将全球先进的产品、技术与管理经验引入中国市场；同时，40%的中国大陆展品通过展会平台走向世界，俄罗斯零售巨头X5 Group、新加坡FairPrice Group等全球知名买家到场采购，为中国品牌出海提供便捷通道。这种双向互动模式，不仅实现了资源的高效配置，更促进了中外产业理念的碰撞与融合，比如国际先进的低碳生产技术与中国本土的消费需求相结合，催生更多可持续性产品，推动全球食饮生态向更高质量发展。

口碑印证：88.46%展商认可生态价值

展会构建的食饮生态价值，已得到行业的广泛认可。数据显示，88.46%的展商有意愿参展2026年SIAL西雅国际食品展（上海），这一来自独立第三方调研的数据，充分印证了展会在产业链整合、资源对接、生态协同方面的核心价值。

目前，2026 SIAL西雅国际食品展（上海）参观报名通道已全面开启，国际食品展行业的创新探索者们可通过西雅展官网完成在线注册。这场汇聚全球5,000+参展商、180,000+专业人士的食品展，将成为全球食饮产业生态协同的核心枢纽。期待2026年5月，与全球行业同仁相约上海新国际博览中心，共同参与这场构建可持续食饮生态的行业盛宴！