水产休闲食品如何摆脱桎梏赢得市场蓝海？

据调查分析，休闲食品的消费人群从年龄上看，主要集中在18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人，其中15-34岁年轻女性是当前休闲食品的主流消费者。从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体占比中超过半数。天中食展小编给大家分享水产休闲食品如何摆脱桎梏赢得市场蓝海？

第一，儿童休闲食品应突出“童趣”特点。

因为青少年儿童属于纯粹的消费群体，虽然经济上完全依靠父母，但是在食品选择上则完全是从自身的主观意愿出发，属于不达目的不罢休，在多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试，而对“健康”则没有任何概念，从来不在乎是不是对健康不利，尤其对奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。

所以，针对这一目标人群的产品应该适当提升产品的视觉冲击力，如小熊饼干、如好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等，要么是形状可爱，要么是名字怪异，抑或者是充满童趣的吃法。

除此之外，儿童类休闲食品在促销上，可以适当赠送卡通玩具，尤其是经典形象更受青少年欢迎，如白雪公主、变形金刚等，这对目标消费者的吸引力是巨大的，一旦挑拨起孩子的欲望，父母基本很难拒绝。

第二，青年类休闲食品应重视品牌概念打造。

从上表可以看出，居于25-34岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。这是需求最多样化的一类人，针对他们的的需求，可将休闲食品产业细分出更多的产品品类，如补充维生素的雅克V9、针对电脑一族的网络饭饭、闲趣。此外，还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。

这类人群已基本形成饮食“健康”观念，所以对于零食类的食品不像儿童一样来者不拒，而会有一个基本的筛选，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。这就要求休闲食品企业应该及时了解并抓住目标消费者的消费心理和特殊的消费需求点，更加注意品牌形象的塑造、强调营养搭配的合理性和产品自身品质的提升，满足此类人的独特需求，成功吸引到更多具备消费能力的目标人群选购产品，休闲食品企业的产品销量将会取得快速突破。

第三，老年类休闲食品应着重突出实用性。

相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。如元盛极参，已便捷养生为产品诉求，消费者只需一个保温杯泡发至8小时左右即可使用。

现在的休闲食品传播是“全方位”的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场运作趋势。以电视产品广告宣传为主的平面媒体推广，结合广播媒介、终端POP设计张贴，更结合短信互动、网络游戏植入互动等操作，整合式推广呼之欲出，优秀厂家大多擅长多方面整合推广，以求得市场快速突破。

除此之外，在品牌推广中，各大食品品牌应着重培养起自身独特的品牌个性，这是抢占特定目标消费者的心智资源的不二捷径。这是一个彰显个性的时代，休闲食品更能凸显这一特点，休闲食品的消费越来越个性化。为了成功抢占消费者的心智资源，越来越多的企业倾向于开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，以满足消费者对“能表达自己个性的品牌”的需求。

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