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2018年葡萄酒行业七大趋势预测

          由于受气候环境变化、欧美后金融危机及全球葡萄酒产能过剩的影响,世界上不少国家的葡萄酒产业受到一定的冲击,但世界葡萄酒产业发展总的趋势依旧向好。在展望2018年时,未来令人兴奋,又充满了希望,将有新实验、新探索,良好势头也将持续。专家预测,2018年葡萄酒行业将呈现以下七大趋势。

 趋势一:大瓶葡萄酒将流行

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      图:在肯特郡Tenterden的小教堂里展示了有史以来最大的一瓶英国汽酒。

     大瓶(相当于两瓶的量)和其他大容量装的葡萄酒的流行似乎与股票市场保持了一致:当股价上涨时,对大瓶酒的需求也会增加。

       去年,英国葡萄酒零售商Majestic报告称,在其200多家门店中,平价大瓶葡萄酒的销量增长了378%。    

 趋势二:西班牙将是今年热点

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        图:西班牙巴斯克地区里奥哈的葡萄园

      许多葡萄酒产地都已跃跃争先,很难从中挑选出最好的一个。但其中西班牙是最令人印象深刻的一个。里奥哈区位于西班牙的北部,是具有得天独厚的葡萄种植以及顶级葡萄[1] 酒酿制环境的地区。这个地区有着独特的个性以及超群的窖藏品质。里奥哈的葡萄酒四分之三是红酒,其余是15%的玫瑰红酒(Rosado),以及10%的白葡萄酒,被允许用来酿酒的有七个葡萄品种,全都是本土品种。

     新一代葡萄种植者正在给西班牙带来变化,新的酒品将有更高的性价比。

趋势三:气温上升会促生新的葡萄品种

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气温的持续上升将会对葡萄种植产生巨大影响,然而人们对气候变化的恐惧促使葡萄酒制造商试验更好的生态葡萄园系统,并尝试使用新的葡萄品种。如,日本最北端的北海道的持续升温,可能会使该地区成为黑皮诺红酒(pinot noir)的新来源。 接下来会是哪里,让我们拭目以待。

趋势四:葡萄酒网购将会出现增长

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  中国的葡萄酒网购的便利性和选择范围都大大优于美国,高昂的运费和美国的复杂酒精监管是影响美国葡萄酒网购的主要障碍,去年12月,葡萄酒应用Vivino的创始人兼首席执行官Heini Zachariassen推出了Vivino Premium,其目标是成为亚马逊的葡萄酒品牌。每年交47美元的会员费将能得到免费送货的待遇,2018年,预计美国的葡萄酒网购将会出现增长。

趋势五:起泡酒品将更加热门

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起泡酒适合于各种喜庆场合的酒种,在欧洲都作餐前开胃酒。它的热门趋势仍在打破以往的记录,普罗塞克葡萄酒依旧在吸引人们的目光(因为收成不好,所以价格将会上涨)。

 趋势六:新奇体验品酒服务将成为追捧 

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    图:在澳大利亚葡萄园中刚刚开放的“交替现实博物馆”

相比较在拥挤而狭小的品鉴室里品尝葡萄酒,交替现实博物馆、品酒列车、豪华酒店等新奇体验品酒场所无疑会成为新宠。舒适的沙发、枝形吊灯、可售的艺术品,还有音乐家在演奏音乐等新奇体验品酒服务,会给人带来更加美好的品酒体验。

趋势七:人工智能走进豪华葡萄园

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     图:机器人代替人工来来碾碎葡萄

人工智能已经在走进我们的生活,机器人是“绿色”未来的一部分,目前已有葡萄酒人工智能的例子,将会在2018年葡萄牙Symington家族庄园的葡萄园中投入使用,以检测葡萄藤的指标,比如叶子的温度,人工智能将会为葡萄园带来更多的价值,成为未来趋势。


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